Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Pizza Pugliese com cebola roxa e anchovas
Autêntica pizza pugliese coberta com anéis de cebola roxa doce e anchovas salgadas

Pizza pugliese

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Pratos Principais
Puglia é a terra das oliveiras infinitas e do sol forte. Esta pizza é uma obra-prima da 'cucina povera' (cozinha pobre): poucos ingredientes, mas cheios de personalidade. A doçura da cebola caramelizando no forno e o salgado intenso da anchova criam um contraste que dispensa qualquer outra coisa além de uma boa massa.
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 35 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 590 kcal
🌍 Culinária Italiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Assadeira
  • Tábua
  • Faca afiada (para cortar a cebola bem fina)
  • Cortador de pizza

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Peixe

Modo de Preparo

1 ✓

Preaqueça o forno a 220°C. Unte a assadeira com um pouco de azeite.

Dica: O azeite na forma não só evita grudar, mas frita levemente o fundo da massa.
2 ✓

Corte a cebola em rodelas finíssimas. Isso é essencial para ela não ficar crocante e crua.

Dica: Fatias finas quebram mais fácil com o calor, liberando o açúcar e caramelizando rápido.
3 ✓

Abra a massa na assadeira, deixando a borda mais altinha.

Dica: A borda alta segura o recheio e os sucos.
4 ✓

Passe o molho e polvilhe o orégano.

Dica: O sabor do orégano se solta na gordura do queijo e do azeite.
5 ✓

Distribua as cebolas, coloque os filés de anchova e a mussarela rasgada por cima.

Dica: Coloque a cebola sob o queijo ou misturada a ele para ela cozinhar no vapor e não queimar.
6 ✓

Regue com o resto do azeite e asse por 12-15 minutos até dourar bem.

Dica: Quando você bate na borda e faz um som oco, a água evaporou e a massa está firme.
7 ✓

Finalize com manjericão fresco antes de servir.

Dica: Manjericão é sensível, queimaria e ficaria amargo no forno.

FAQ da Receita

Não vai ficar com muito gosto de cebola?
O cozimento evapora a acidez da cebola e deixa só o doce. Quanto mais fina cortar, mais doce fica.
E se eu não gostar de anchova?
Aqui a anchova é tempero, ela derrete e dá sal (umami). Se odiar mesmo, use alcaparras para o contraste salgado.

Ingredientes

  • 500 g Massa de pizza
  • 200 ml Molho de tomate
  • 200 g Queijo mussarela
  • 150 g Cebola roxa (descascada)
  • 50 g Filés de anchova (em óleo)
  • 2 colher (sopa) Azeite de oliva
  • 1 colher (chá) Orégano seco
  • 5 g Manjericão fresco