Tsukune com raspas de limão, petiscos de frango grelhados, servidos com raspas de limão e molho de soja. Tsukune com raspas de limão Fatteh ao limão, pedaços de pão sírio torrado, grão-de-bico, iogurte com tahine e pinoli tostado. Fatteh ao limão Poke com abacate, vegetais frescos e cama de arroz, decorado com coentro e limão. Poke com abacate Stollen de canela e nozes fatiado Stollen de canela e nozes Escalopes de vitela ao molho Marsala servidos com cogumelos e salsinha Escalopes de vitela ao marsala Malasada com creme de manga, decorada com açúcar de confeiteiro e folhas de hortelã fresca Malasada com creme de manga Ossobuco servido com gremolata e decorado com salsinha fresca Ossobuco com gremolata Ovo escocês feito na air fryer, crocante por fora, suculento por dentro Ovo escocês na air fryer Arepa Andina servida em estilo coreano Arepa Andina Bolo de mel com canela em cubos Bolo de Mel com Canela Tamagoyaki com queijo, omelete recheada com queijo derretido Tamagoyaki com queijo Hambúrguer trufado servido Hambúrguer gourmet trufado Molho Jangajji servido com vegetais em conserva Molho para Conserva Jangajji Sorvete de Marzipã servido Sorvete de marzipã Kürtőskalács com geleia servido Kürtőskalács com Geleia Litti Chokha com cebola, bolas de farinha de trigo fritas com purê de berinjela e coentro fresco Litti chokha com cebola Torta Raffaello decorada Torta Raffaello Raclette pancake servida com queijo derretido Raclette pancake (panqueca de queijo) Buddha Bowl de quinoa e limão com tofu ao curry e tahine de beterraba servido Buddha bowl de quinoa e limão com tofu ao curry e tahine de beterraba Gỏi cuốn, rolinho primavera vietnamita com camarão e molho Gỏi cuốn (Rolinho primavera vietnamita) Tsukune com raspas de limão, petiscos de frango grelhados, servidos com raspas de limão e molho de soja. Tsukune com raspas de limão Fatteh ao limão, pedaços de pão sírio torrado, grão-de-bico, iogurte com tahine e pinoli tostado. Fatteh ao limão Poke com abacate, vegetais frescos e cama de arroz, decorado com coentro e limão. Poke com abacate Stollen de canela e nozes fatiado Stollen de canela e nozes Escalopes de vitela ao molho Marsala servidos com cogumelos e salsinha Escalopes de vitela ao marsala Malasada com creme de manga, decorada com açúcar de confeiteiro e folhas de hortelã fresca Malasada com creme de manga Ossobuco servido com gremolata e decorado com salsinha fresca Ossobuco com gremolata Ovo escocês feito na air fryer, crocante por fora, suculento por dentro Ovo escocês na air fryer Arepa Andina servida em estilo coreano Arepa Andina Bolo de mel com canela em cubos Bolo de Mel com Canela Tamagoyaki com queijo, omelete recheada com queijo derretido Tamagoyaki com queijo Hambúrguer trufado servido Hambúrguer gourmet trufado Molho Jangajji servido com vegetais em conserva Molho para Conserva Jangajji Sorvete de Marzipã servido Sorvete de marzipã Kürtőskalács com geleia servido Kürtőskalács com Geleia Litti Chokha com cebola, bolas de farinha de trigo fritas com purê de berinjela e coentro fresco Litti chokha com cebola Torta Raffaello decorada Torta Raffaello Raclette pancake servida com queijo derretido Raclette pancake (panqueca de queijo) Buddha Bowl de quinoa e limão com tofu ao curry e tahine de beterraba servido Buddha bowl de quinoa e limão com tofu ao curry e tahine de beterraba Gỏi cuốn, rolinho primavera vietnamita com camarão e molho Gỏi cuốn (Rolinho primavera vietnamita)
Poke com abacate, vegetais frescos e cama de arroz, decorado com coentro e limão.
Opção leve e fresca: bowl de poke com abacate cremoso e vegetais crocantes

Poke com abacate

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Pratos Principais
'Poke' em havaiano significa 'cortar'. Embora originalmente se referisse a peixe cru, o conceito evoluiu para um bowl (tigela) universal. A chave é o jogo de texturas e temperaturas: o arroz morno e avinagrado encontra o abacate frio e cremoso e vegetais crocantes. Nesta versão vegetariana, a gordura do abacate substitui o peixe, proporcionando uma experiência rica e saciante.
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 35 min
🍽️ Porções 2 porções
🔥 Calorias 600 kcal
🌍 Culinária Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela de arroz ou panela comum
  • Tábua de corte
  • Tigelas fundas

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Gergelim

Modo de Preparo

1 ✓

Lave o arroz em água fria várias vezes até a água sair limpa, depois cozinhe. Quando pronto, deixe descansar tampado para terminar no vapor.

Dica: Lavar o amido é importante para os grãos grudarem mas não ficarem empapados.
2 ✓

Corte o abacate em cubos e regue imediatamente com suco de limão. Fatie o pepino e a pimenta.

Dica: Verifique a maciez do abacate: se cede ao dedo mas não está mole demais, está no ponto.
3 ✓

Coloque o arroz no fundo da tigela. Arrume os ingredientes por cima de forma estética (abacate, pepino).

Dica: A estética japonesa é parte da experiência: não misture tudo, deixe em grupos separados.
4 ✓

Regue com shoyu, polvilhe gergelim, pimenta e coentro rasgado.

Dica: O sabor amendoado do gergelim torrado é indispensável.

FAQ da Receita

Qual arroz usar?
Arroz 'japonês' (grão curto) ou jasmim. O arroz agulhinha soltinho não funciona aqui, pois não aglutina.
Como manter o abacate verde?
O ácido do limão ou lima (ácido ascórbico) retarda a oxidação (escurecimento).

Ingredientes

  • 2 unidade Abacate maduro
  • 150 g Arroz japonês (sushi)
  • 1 unidade Pepino japonês
  • 1 colher (sopa) Gergelim torrado
  • 2 colher (sopa) Molho de soja (Shoyu)
  • 1 unidade Limão
  • 1 maço Coentro fresco
  • 1 unidade Pimenta dedo-de-moça