Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Polenta com abobrinha assada, base cremosa servida com rodelas de legume crocante
Polenta cremosa com abobrinha assada ao alho, acompanhamento italiano simples

Polenta com Abobrinha Assada

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Acompanhamentos
Um prato mais leve e com cara de verão, onde o frescor da abobrinha equilibra a densidade da polenta. Por ter muita água, a abobrinha é um legume traiçoeiro: se não cuidar, ela cozinha no vapor e amolece. Assada em forno alto, porém, a água evapora, o sabor concentra e a textura fica deliciosamente firme.
🕒 Preparo 10 min
🍳 Cozimento 35 min
⌛ Tempo Total 45 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 280 kcal
🌍 Culinária Italiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Assadeira
  • Papel manteiga
  • Panela
  • Fouet

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Pré-aqueça o forno a 200°C. Lave a abobrinha, tire as pontas e corte em rodelas de 0,5 cm.

Dica: Não corte muito fino, senão vira 'papel' seco.
2 ✓

Misture com o azeite, o alho amassado, sal e pimenta. Espalhe na assadeira.

Dica: É importante que fiquem em uma camada só, sem sobrepor.
3 ✓

Asse por cerca de 20-25 minutos, virando na metade, até dourar.

Dica: O dourado (caramelização) dá o sabor doce à abobrinha que é neutra.
4 ✓

Cozinhe a polenta (água, sal, fubá, mexer, 30-35 minutos).

Dica: Quando estiver pronta, prove: deve estar cremosa, não granulosa.
5 ✓

Misture a manteiga e o queijo na polenta.

Dica: Como o queijo é salgado, prove antes de por mais sal.
6 ✓

Sirva a polenta com a abobrinha assada.

Dica: Salsinha fresca ou raspas de limão por cima dão um frescor extra.

FAQ da Receita

Por que a abobrinha ficou mole?
Você colocou muitas na assadeira ou o forno estava baixo. A abobrinha solta água, precisa de espaço e calor (200°C+) para evaporar.
Preciso descascar a abobrinha?
Não! A casca mantém as fatias inteiras, além de ser cheia de vitaminas e cor.

Ingredientes

  • 200 g Fubá (polenta)
  • 800 ml Água
  • 1 colher (chá) Sal
  • 30 g Manteiga
  • 40 g Queijo parmesão (ralado)
  • 2 unidades Abobrinha média
  • 2 colheres (sopa) Azeite de oliva
  • 2 dentes Alho
  • 0.5 colher (chá) Pimenta-do-reino preta