Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Pyttipanna sem glúten servido com almôndegas de peru e pedaços de pão torrado
Prato sueco Pyttipanna feito com ingredientes sem glúten

Pyttipanna sem glúten

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
O Pyttipanna (literalmente: 'pequenos pedaços na frigideira') é a resposta genial da cozinha sueca para o aproveitamento de sobras. Embora originalmente fosse para esvaziar a geladeira, hoje tornou-se um clássico independente. A essência está nos ingredientes cortados em cubos pequenos e iguais, para que em cada garfada se sinta a carne, a batata e a cebola ao mesmo tempo. Esta versão sem glúten é feita com peru e pão SG, sendo mais leve mas igualmente satisfatória.
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 25 min
⌛ Tempo Total 45 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 520 kcal
🌍 Culinária Sueca

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Duas frigideiras (para agilizar)
  • Faca afiada para cubos precisos
  • Tigela grande para misturar

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Ovo
⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Descasque a batata e corte em cubos iguais de aprox. 1x1 cm. Cozinhe em água salgada por 5-8 minutos, até ficar semi-macia, mas sem desmanchar. Escorra e deixe vaporizar.

Dica: Vaporizar seca a superfície da batata, o que é essencial para criar a casca crocante (remoção de umidade).
2 ✓

Se usar carne moída, molde pequenas bolinhas. Se usar almôndega pronta, corte em cubos. Em uma frigideira, frite a carne no azeite, depois retire.

Dica: Não frite demais o peru, pois resseca fácil. Apenas crie uma crosta.
3 ✓

Na mesma frigideira, doure os cubos de batata pré-cozidos até ficarem dourados. Se precisar, adicione mais gordura.

Dica: Tenha paciência, não fique mexendo toda hora, deixe formar a crosta nas laterais (Reação de Maillard).
4 ✓

Adicione à batata a cebola e o alho picados finamente. Frite junto por mais alguns minutos até a cebola amaciar.

Dica: Adicione a cebola depois da batata, pois ela queima mais rápido.
5 ✓

Enquanto isso, na outra frigideira (ou no forno), toste o pão sem glúten em cubos até virar crouton crocante.

Dica: O pão SG tende a esfarelar, manuseie com cuidado.
6 ✓

Junte a carne, a batata com cebola e os cubos de pão em uma tigela grande (ou na frigideira). Misture com a salsinha picada.

Dica: Se gostar, pode regar com um pouquinho de creme de leite para cremosidade, mas a receita original é mais seca.
7 ✓

Frite ovos para colocar por cima (com gema mole!) e sirva imediatamente.

Dica: A gema mole funciona como um 'molho' natural quando escorre sobre os cubos crocantes.

FAQ da Receita

Preciso pré-cozinhar a batata?
Sim, recomendado. Embora dê para fritar crua, a batata pré-cozida fica mais cremosa por dentro e doura mais rápido na frigideira.
O que o torna autêntico?
A forma de servir: é indispensável acompanhar com beterraba e ovo frito!

Ingredientes

  • 4 fatias Pão sem glúten
  • 300 g Carne de peru moída (ou almôndegas prontas)
  • 4 unidades Batata (média)
  • 1 unidade Cebola roxa
  • 2 dentes Alho
  • 1 maço Salsinha fresca
  • 2 unidades Ovos (para servir)
  • 4 colher de sopa Azeite de oliva (ou manteiga)
  • 1 colher de chá Sal
  • 1 pitada Pimenta-do-reino moída na hora
  • 5 ml Creme de leite (opcional)