Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Queijo empanado frito dourado, servido com limão.
O sonho de qualquer amante de queijo: casquinha crocante por fora, derretido e puxa-puxa por dentro.

Queijo empanado frito

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
O velho amigo dos vegetarianos e favorito das crianças. A tecnologia aqui é uma corrida entre o derretimento do queijo e o endurecimento da casca. O objetivo é criar uma 'armadura' crocante que segure o queijo líquido sem vazar.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 10 min
⌛ Tempo Total 25 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 580 kcal
🌍 Culinária Húngara, Centro-Europeia

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira funda para imersão
  • Papel toalha
  • Espátula larga

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Leite
⚠️ Ovo
⚠️ Glúten

Modo de Preparo

1 ✓

Corte o queijo em fatias de 1 cm. Se puder, congele por 10 minutos antes de empanar.

Dica: O queijo gelado demora mais para derreter, dando tempo para a casca fritar.
2 ✓

Empane DUPLAMENTE: Farinha -> Ovo -> Farinha de Rosca -> Ovo -> Farinha de Rosca.

Dica: O empanado duplo é vital para a estabilidade. A farinha gruda no queijo, o ovo na farinha, a rosca no ovo.
3 ✓

Pressione o queijo empanado com a palma da mão para compactar as camadas.

Dica: Bolhas de ar sob o empanado viram vapor e estouram a casca.
4 ✓

Frite em óleo abundante e quente (170-180°C) rapidamente até dourar. Frite poucos por vez.

Dica: Se o óleo esfriar (muito queijo frio de uma vez), a casca encharca e o queijo vaza.
5 ✓

Sirva imediatamente.

Dica: Ao esfriar, o queijo endurece e fica borrachudo.

FAQ da Receita

Por que o queijo vazou?
Ou não fez empanado duplo (rachadura), ou o óleo estava frio. Se fritar devagar, o queijo derrete antes da casca firmar.
Qual queijo usar?
Queijos semi-duros e gordurosos (Prato, Gouda, Edam). O muito duro não derrete, o muito mole (Camembert) vaza rápido demais.

Ingredientes

  • 500 g Queijo Prato ou Gouda (em bloco)
  • 150 g Farinha de trigo
  • 3 unidade Ovo
  • 250 g Farinha de rosca
  • 1 litro Óleo (para fritar)
  • 1 pitada Sal