Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Ravióli doce polvilhado com avelãs torradas
Ravióli de sobremesa recheado com creme de avelã e mascarpone

Ravióli de Avelã Torrada

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Bolos e Doces
O ravióli é basicamente um prato de massa salgada, mas a massa de sabor neutro é um excelente veículo para recheios doces também. Esta receita evoca a adoração por avelãs da região de Piemonte: a oleosidade da avelã torrada e a cremosidade do mascarpone na massa crocante. Pode ser servido frito ou cozido, aqui preparamos a versão clássica cozida e passada na manteiga.
🕒 Preparo 50 min
🍳 Cozimento 10 min
⌛ Tempo Total 1 hora
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 575 kcal
🌍 Culinária Italiana (Sobremesa)

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tábua de massa grande
  • Cortador de massa ou faca afiada
  • Panela para cozinhar
  • Frigideira

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo
⚠️ Avelã

Modo de Preparo

1 ✓

Coloque a farinha na tábua, faça um buraco no meio, coloque os ovos e o sal. Trabalhe até obter uma massa dura e elástica.

Dica: A massa deve ser muito mais dura que a massa de pão. Se você pressionar, ela deve voltar elasticamente.
2 ✓

Embrulhe em filme e deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos.

Dica: Sem descanso, a massa fica 'nervosa' (elástica) e encolhe ao abrir.
3 ✓

Pique a avelã e o chocolate finamente, misture com o mascarpone, o açúcar de confeiteiro e a baunilha.

Dica: Use avelã sem casca, pois a casca pode ser amarga.
4 ✓

Abra a massa bem fina (kb. 1-2 mm). Coloque pequenos montes de recheio em uma metade.

Dica: Massa grossa fica mastigável e com gosto de farinha ao cozinhar.
5 ✓

Dobre a massa, aperte ao redor dos montes (para o ar sair) e corte os raviólis.

Dica: O ar preso expande com o calor e estoura a massa na água.
6 ✓

Cozinhe em água abundante levemente salgada por 3-4 minutos (até subirem).

Dica: A água deve ferver suavemente, não violentamente, para não quebrar a massa.
7 ✓

Escorra, passe na manteiga derretida e sirva polvilhado com avelãs.

Dica: A manteiga envolve a massa, evita o ressecamento e dá um brilho sedoso.

FAQ da Receita

O ravióli abriu na água.
Você não colou bem o suficiente ou ficou muito ar dentro. Ao rechear, aperte para tirar o ar ao redor do recheio.
Posso usar massa pronta?
A massa folhada comprada não serve aqui (é bolo), mas você pode cortar as formas de folhas de lasanha fresca.

Ingredientes

  • 250 g Farinha de trigo (ou farinha 00)
  • 2 unidade Ovos
  • 20 ml Água (se necessário)
  • 1 pitada Sal
  • 70 g Avelã torrada
  • 100 g Mascarpone
  • 30 g Açúcar de confeiteiro
  • 50 g Chocolate meio amargo
  • 1 colher (chá) Extrato de baunilha
  • 30 g Manteiga (para servir)