Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Salada de lentilha com mostarda e BBQ servida
Combinação nutritiva de lentilhas e legumes tostados envoltos em molho de mostarda.

Salada de lentilha com mostarda e BBQ

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Saladas
Esta salada prova que o churrasco não é só carne. O encontro dos vegetais defumados com o sabor terroso da lentilha e o molho picante de mostarda cria um prato complexo e saciante. Durante a grelha, o açúcar dos vegetais carameliza, dando profundidade, enquanto o vinagre de maçã 'corta' o doce do molho BBQ.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 10 min
⌛ Tempo Total 25 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 260 kcal
🌍 Culinária Internacional / BBQ Moderno

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Cesta para grelhar ou grade fina
  • Tigela grande
  • Fouet para o molho

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Mostarda

Modo de Preparo

1 ✓

Prepare os vegetais: corte a cebola em gomos, o pimentão em cubos grandes e a cenoura em fatias finas ou tiras.

Dica: A cenoura é mais dura, corte mais fino para assar no mesmo tempo do pimentão.
2 ✓

Faça o molho: misture bem o azeite, molho BBQ, mostarda, vinagre e os temperos em uma tigela grande.

Dica: A mostarda ajuda a emulsificar, unindo o óleo e o vinagre.
3 ✓

Envolva os vegetais crus em metade desse molho.

Dica: Guarde o resto do molho para a salada pronta.
4 ✓

Grelhe os vegetais numa cesta própria ou bandeja por 5-8 minutos, até ficarem macios e com marcas de tostado.

Dica: O sabor defumado vem dos açúcares queimados, não tenha medo se pegar um pouco de cor.
5 ✓

Misture os vegetais grelhados com a lentilha escorrida.

Dica: Se usar lata, lave bem para tirar o 'gosto de conserva'.
6 ✓

Regue com o restante do molho e salpique salsinha fresca. Sirva morno.

Dica: A lentilha morna absorve melhor os sabores do molho.

FAQ da Receita

Posso usar outra lentilha?
A verde ou marrom são as melhores, pois mantêm a forma. A lentilha vermelha desmancha e vira purê.
Posso preparar antes?
Sim, os sabores apuram mais depois de uma hora, mas os vegetais são melhores recém-saídos da grelha.

Ingredientes

  • 250 g Lentilha verde cozida (em lata ou caseira)
  • 1 unidade Cebola roxa
  • 1 unidade Pimentão vermelho
  • 1 unidade Cenoura
  • 3 colher (sopa) Azeite de oliva
  • 2 colher (sopa) Molho BBQ
  • 1 colher (sopa) Mostarda Dijon
  • 1 colher (sopa) Vinagre de maçã
  • 1 colher (chá) Páprica defumada
  • 0.5 colher (chá) Alho em pó/granulado
  • 1 colher (chá) Sal
  • 0.5 colher (chá) Pimenta-do-reino moída
  • 1 maço Salsinha fresca