Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Salada de milho fresca com legumes crocantes e molho cremoso
Salada de milho com pimentão crocante, pepino e cebola roxa

Salada de milho

Autor: Flavelo
Receitas Saladas
O encontro de texturas crocantes e vinagrete ácido. Esta salada não é só acompanhamento, é um ponto de cor refrescante, onde o doce do milho equilibra a força da cebola roxa e o ácido do limão. A chave do sucesso é o preparo dos legumes: tirar a água e harmonizar os tamanhos.
🕒 Preparo 15 min
⌛ Tempo Total 35 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 160 kcal
🌍 Culinária Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tigela grande
  • Faca afiada

Modo de Preparo

1 ✓

Corte o pepino ao meio no comprimento e raspe as sementes aquosas com uma colher. Corte a polpa em cubos junto com o pimentão.

Dica: Remover as sementes impede que a salada 'inunde' e dilua o molho.
2 ✓

Corte a cebola roxa em cubinhos bem pequenos. Se o gosto for muito forte, deixe de molho no sal por 5 minutos e enxágue.

Dica: Isso tira o ardor da cebola crua, mas mantém a crocância.
3 ✓

Numa tigela, misture o milho, pimentão, pepino e cebola.

Dica: A harmonia das cores também importa: vermelho, amarelo e verde abrem o apetite.
4 ✓

Faça a emulsão: num copinho, bata com um garfo o azeite, limão, sal e pimenta até ficar um líquido mais grosso e opaco.

Dica: Bater o ácido com o óleo cria uma cobertura mais cremosa do que jogar separado.
5 ✓

Despeje na salada, misture com as ervas picadas e leve à geladeira por 20 minutos.

Dica: O frio ajuda os sabores a se fundirem (maceração).

FAQ da Receita

Ficou muita água no fundo. Por quê?
Não tirou as sementes do pepino, ou salgou muito cedo, o que puxou a água dos vegetais.

Ingredientes

  • 300 g Milho verde (lata ou cozido, escorrido)
  • 1 unidade Pimentão vermelho
  • 0.5 unidade Pepino japonês
  • 1 unidade Cebola roxa (pequena)
  • 3 colher (sopa) Azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher (sopa) Suco de limão fresco
  • 1 maço Salsa fresca (ou coentro)
  • 1 pitada Sal
  • 1 pitada Pimenta-do-reino moída na hora