Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Ossobuco ao vinho tinto, ossos de vitela macios servidos com molho rico Ossobuco ao vinho tinto Bolo de Rolo com castanha-de-caju, servido com geleia de damasco e pão de ló fino Bolo de rolo com castanha-de-caju Wok de quinoa e abóbora servido com molho de tahine ao curry, limão e tofu Wok de quinoa com abóbora, tofu e tahine ao curry Molho de mostarda e alho servido com carnes grelhadas Molho de mostarda e alho Sorvete de caramelo salgado servido com calda de caramelo Sorvete de caramelo salgado Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Ossobuco ao vinho tinto, ossos de vitela macios servidos com molho rico Ossobuco ao vinho tinto Bolo de Rolo com castanha-de-caju, servido com geleia de damasco e pão de ló fino Bolo de rolo com castanha-de-caju Wok de quinoa e abóbora servido com molho de tahine ao curry, limão e tofu Wok de quinoa com abóbora, tofu e tahine ao curry Molho de mostarda e alho servido com carnes grelhadas Molho de mostarda e alho Sorvete de caramelo salgado servido com calda de caramelo Sorvete de caramelo salgado
Scone de maçã assada e mel servido
Scone especial com maçã assada e mel

Scone de maçã assada e mel

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Doces
O sabor concentrado e caramelizado da maçã assada eleva este bolo rústico a outra dimensão, muito melhor do que se usássemos maçã crua. O caráter amendoado da farinha integral combina perfeitamente com o mel e a canela, resultando em um scone mais substancial e "outonal", ideal para o café da manhã. A massa é mais pesada e densa que a versão de farinha branca, mas em compensação é rica em fibras e dá energia duradoura.
🕒 Preparo 25 min
🍳 Cozimento 18 min
⌛ Tempo Total 43 min
🍽️ Porções 6 porções
🔥 Calorias 275 kcal
🌍 Culinária Britânica

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Assadeira com papel manteiga
  • Tigela
  • Faca
  • Garfo

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Modo de Preparo

1 ✓

Preaqueça o forno a 200°C. Descasque as maçãs, retire as sementes e corte em cubos de 1 cm. Espalhe em uma assadeira com papel manteiga e asse por 10-15 minutos até amaciarem e dourarem levemente. Deixe esfriar completamente.

Dica: Se colocar quente na massa, derrete a manteiga e adeus textura quebradiça.
2 ✓

Reduza a temperatura do forno para 180°C. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o sal e a canela.

Dica: Na farinha integral o fermento tem mais trabalho, por isso é importante misturar bem.
3 ✓

Corte a manteiga gelada em cubos e esfarele com a farinha usando a ponta dos dedos. Adicione a maçã assada fria e misture para que a farinha envolva os pedaços.

Dica: A camada de farinha impede que a maçã grude uma na outra.
4 ✓

Em outro recipiente, bata o ovo com o leite e o mel. Despeje sobre a mistura seca e mexa apenas até dar o ponto. Não sove!

Dica: O mel pode deixar a massa grudenta, trabalhe rápido.
5 ✓

Vire sobre uma superfície enfarinhada, abra com as mãos até 2-3 cm de espessura. Corte em círculos ou fatias. Coloque na assadeira com papel manteiga.

Dica: Passe o cortador na farinha antes de cada corte para não grudar.
6 ✓

Asse por 15-18 minutos até dourar. Esfrie sobre uma grade.

Dica: A massa integral é mais escura, é mais difícil ver se dourou, preste atenção no cheiro!

FAQ da Receita

Por que preciso assar a maçã antes?
Para nos livrarmos do excesso de água que deixaria a massa empapada e para intensificar o sabor da fruta.
Posso usar apenas farinha branca?
Sim, a massa ficará mais leve e aerada, e pode precisar de um pouco menos de líquido.

Ingredientes

  • 200 g Farinha de trigo integral
  • 10 g Fermento químico em pó
  • 1 pitada Sal
  • 5 g Canela em pó
  • 60 g Manteiga (gelada)
  • 50 g Mel
  • 100 ml Leite
  • 2 unidades Maçã (média)
  • 1 unidade Ovo