- Posso usar aroma de baunilha?
- O aroma muitas vezes tem gosto artificial. Se não tiver a fava, use pasta ou extrato de baunilha de boa qualidade, mas a fava é a melhor!
- O que fazer com a fava raspada?
- Lave, seque e coloque no pote de açúcar -> açúcar de baunilha caseiro!
Sidra de baunilha
A baunilha não serve apenas para bolos doces. Seu aroma cremoso e suave 'arredonda' a acidez da maçã, resultando em uma bebida incrivelmente aveludada e reconfortante. É como beber uma torta de maçã líquida com calda de baunilha.
Ingredientes
1000
ml
cidra de maçã
1
unidade
fava de baunilha
1
unidade
pau de canela
3
colher (sopa)
mel
1
unidade
laranja
5
unidade
cravo-da-índia
1
pitada
sal
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Equipamento Necessário
- Panela
- Faca, tábua de corte
- Peneira
Modo de Preparo
1
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Corte a fava de baunilha ao meio no sentido do comprimento e raspe as sementes pretas com as costas da faca.
Dica: A essência do sabor está nessas pequenas sementes.
2
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Coloque a cidra na panela com as sementes de baunilha E a fava raspada também. Adicione a canela, o cravo, o sal e as fatias de laranja.
Dica: Ainda restam muitos sabores na fava, seria um desperdício jogar fora.
3
✓
Aqueça lentamente e mantenha em fogo brando (simmer) por 15 minutos.
Dica: Os compostos da baunilha (vanilina) são mais resistentes ao calor, mas ferver não é recomendado aqui também por causa da maçã.
4
✓
Tire do fogo e misture o mel.
Dica: A suavidade do mel combina bem com a baunilha.
5
✓
Coe a bebida e sirva quente.
Dica: Os pontinhos pretos (sementes de baunilha) no fundo são sinal de qualidade!
FAQ da Receita
Ingredientes
- 1000 ml cidra de maçã
- 1 unidade fava de baunilha
- 1 unidade pau de canela
- 3 colher (sopa) mel
- 1 unidade laranja
- 5 unidade cravo-da-índia
- 1 pitada sal