Sidra de pétalas de rosa

A rosa e a maçã são parentes botânicos (ambas da família Rosaceae), então não é surpresa que seus sabores harmonizem tão bem. Esta bebida é elegante, floral e levemente perfumada, uma verdadeira especialidade para um encontro ou uma noite tranquila de 'tempo para mim'. O sabor da rosa pode dividir opiniões, mas se você gosta de doces turcos, vai adorar isto.
🕒 Preparo 5 min
🍳 Cozimento 15 min
Tempo Total 25 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 160 kcal
🌍 Culinária Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela
  • Peneira fina

Modo de Preparo

1

Aqueça a cidra com a canela, o cravo, o sal e as rodelas de limão até começar a ferver levemente.

Dica: A acidez do limão ajuda a 'ancorar' o sabor etéreo da rosa.
2

Tire do fogo, espere esfriar um pouco (para cerca de 80°C) e adicione as pétalas de rosa.

Dica: Os óleos essenciais da rosa são muito voláteis, a fervura os destruiria completamente.
3

Tampe e deixe em infusão por 10-15 minutos.

Dica: Assim como o chá, a rosa precisa de tempo para liberar seu sabor.
4

Misture o mel e coe tudo.

Dica: A textura das pétalas após a imersão não é muito agradável, então não deixe de coar.
5

Sirva em xícaras, decorado com pétalas frescas.

Dica: Algumas gotas de água de rosas no final podem tornar a experiência ainda mais intensa.

FAQ da Receita

Posso usar rosas do jardim?
Apenas se você tiver certeza absoluta de que não foram pulverizadas com pesticidas! Rosas de floricultura são PROIBIDAS, pois são tratadas com produtos químicos. O melhor é usar pétalas secas comestíveis de lojas de produtos naturais ou água de rosas.
Ficou com gosto de 'sabonete'.
Você colocou muitas rosas. Dilua com mais maçã e limão; a acidez ajuda a suavizar essa sensação.

Ingredientes

  • 1000 ml cidra de maçã
  • 2 colher (sopa) pétalas de rosa secas comestíveis
  • 3 colher (sopa) mel
  • 1 unidade pau de canela
  • 5 unidade cravo-da-índia
  • 1 unidade limão (em rodelas)
  • 1 pitada sal