Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Sidra com zimbro servida no copo
Bebida quente de inverno com bagas de zimbro

Sidra Quente com Zimbro

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Bebidas
Quando o frio chega, a sidra mostra sua nova cara. Esta receita é a alternativa mais leve e frutada ao vinho quente. O cheiro resinoso e de pinho do zimbro, junto com o óleo da laranja, transforma o suco de maçã num abraço quente e especiado. O chantilly no topo não é só enfeite: a gordura segura o aroma das especiarias e deixa o gole aveludado.
🕒 Preparo 5 min
🍳 Cozimento 10 min
⌛ Tempo Total 15 min
🍽️ Porções 2 porções
🔥 Calorias 280 kcal
🌍 Culinária Moderna

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panelinha
  • Peneira
  • Caneca resistente ao calor

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Sulfitos
⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Esmague levemente as bagas de zimbro com a lateral da faca. Coloque na panela com a canela, casca de laranja, noz-moscada e mel.

Dica: A casca dura do zimbro precisa ser rachada para o sabor sair.
2 ✓

Despeje a sidra e aqueça em fogo baixo até sair vapor. Não ferva! Mantenha nessa temperatura por 5-8 minutos.

Dica: Esse é o tempo de infusão: o calor faz as especiarias passarem o gosto para o líquido alcoólico.
3 ✓

Coe a bebida para canecas.

Dica: Coar tira os pedaços de especiarias para não atrapalhar o gole.
4 ✓

Coloque uma colherada generosa de chantilly e espete um ramo de alecrim.

Dica: Conforme o chantilly frio derrete na sidra quente, cria uma emulsão cremosa.

FAQ da Receita

Posso ferver a sidra?
Melhor não! Na fervura, o álcool evapora (acima de 78°C) e o gosto fresco da maçã fica com gosto de 'cozido'. Só deixe chiar (aprox. 70-75°C).
Como substituir o zimbro?
Se não tiver zimbro, um ramo de alecrim fresco também dá um caráter resinoso e de bosque parecido.

Ingredientes

  • 500 ml Sidra de maçã
  • 10 unidade Bagas de zimbro (levemente esmagadas)
  • 30 g Mel
  • 1 unidade Canela em pau
  • 1 colher (chá) Casca de laranja (ralada ou em tira)
  • 1 pitada Noz-moscada
  • 100 ml Creme de leite (batido em chantilly)
  • 2 ramo Alecrim fresco