Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Smörgåstårta com presunto e frango servido
Bolo de sanduíche sueco com presunto, frango e legumes

Smörgåstårta com presunto e frango (bolo de sanduíche)

Autor: Flavelo
Receitas Entradas
O 'bolo de sanduíche' sueco é a rainha da mesa festiva escandinava. Embora pareça um bolo doce, é na verdade uma maravilha salgada em camadas, onde o pão substitui a massa e um rico recheio cremoso substitui o chantilly. Popular desde os anos 60, seu segredo é o tempo: durante as horas na geladeira, o pão absorve os sabores dos cremes e se transforma em um prato único, suculento e fácil de fatiar.
🕒 Preparo 40 min
⌛ Tempo Total 2 horas 40 min
🍽️ Porções 6 porções
🔥 Calorias 520 kcal
🌍 Culinária Sueca

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Espátula ou faca longa: Para cobrir o bolo.
  • Processador de alimentos: Para fazer a pasta das carnes.

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo
⚠️ Mostarda (na maionese)

Modo de Preparo

1 ✓

Faça o creme base: misture o cream cheese, o creme de leite e a maionese até ficar liso. Tempere com sal e pimenta branca. Divida em três partes (duas para o recheio, uma para a cobertura).

Dica: Ingredientes em temperatura ambiente emulsionam melhor, resultando em um creme mais aveludado e sem grumos.
2 ✓

Para o primeiro recheio, pique o frango cozido bem fininho e misture com uma parte do creme. Para o segundo, pique o presunto em cubinhos minúsculos e misture com a segunda parte do creme.

Dica: É importante que as carnes estejam bem picadinhas para que o bolo possa ser fatiado bonito e não desmorone ao cortar.
3 ✓

Coloque 4 fatias de pão bem juntas em uma travessa. Passe uma camada grossa do creme de frango.

Dica: Os poros do pão absorvem a umidade do creme, amaciando a massa – isso não é erro, é o objetivo!
4 ✓

Coloque a próxima camada de pão (tente desencontrar as fatias, como tijolos, para dar estabilidade). Espalhe o creme de presunto. Cubra com a última camada de pão.

Dica: A montagem desencontrada (amarração) torna o bolo estruturalmente mais estável.
5 ✓

Cubra o topo e as laterais do bolo com o creme base restante, como se estivesse confeitando um bolo doce.

Dica: Use uma faca larga ou espátula para deixar a superfície lisa.
6 ✓

Leve à geladeira por pelo menos 2 horas (o ideal é de um dia para o outro). Decore com os legumes fatiados, ovos e aneto logo antes de servir.

Dica: Durante a refrigeração, as gorduras firmam novamente, dando estrutura ao bolo, e o pão se hidrata.

FAQ da Receita

Com quanta antecedência posso fazer?
O Smörgåstårta fica melhor no dia seguinte! Vale a pena montar na noite anterior, mas deixe a decoração externa (legumes, ovos) para a hora de servir, para que fiquem frescos.
Posso usar outro pão?
Sim, mas corte a casca. O pão de forma (toast) é o mais prático pelo formato.

Ingredientes

  • 12 fatia pão de forma branco (sem casca)
  • 300 g frango cozido
  • 200 g presunto de boa qualidade
  • 250 g cream cheese natural (temperatura ambiente)
  • 150 g creme de leite (ou iogurte natural consistente)
  • 150 g maionese
  • 1 unidade pepino japonês
  • 2 unidade tomate (firme)
  • 1 maço aneto (dill) fresco
  • 1 colher (chá) sal
  • 0.5 colher (chá) pimenta-do-reino branca
  • 2 unidade ovos cozidos
  • 4 folha alface americana ou lisa