Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Sopa creme de cenoura com mel e gengibre servida
Combinação aquecedora de cenoura doce, mel e gengibre picante

Sopa creme de cenoura com mel e gengibre

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Sopas
A cenoura é uma das nossas raízes mais modestas, porém mais emocionantes. Sua história remonta a milênios, mas seu renascimento como sopa cremosa devemos à culinária francesa. Nesta versão, a doçura do legume caramelizado na manteiga é contraposta pela picância do gengibre, e o mel harmoniza os sabores como um maestro. Não é apenas uma sopa, é um abraço quente nos dias frios.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 30 min
⌛ Tempo Total 45 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 270 kcal
🌍 Culinária Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tábua de corte, faca
  • Descascador de legumes
  • Ralador fino (para o gengibre)
  • Panela média
  • Colher de pau
  • Mixer de mão

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Limpe a cenoura e corte em rodelas de 3-4 mm. Pique a cebola, esmague o alho. Descasque o gengibre (com a borda de uma colher sai fácil) e rale fino.

Dica: Não é bom sentir as fibras do gengibre na sopa, por isso use o ralo mais fino ou pasta de gengibre.
2 ✓

Na panela, derreta a manteiga em fogo médio. Quando espumar, jogue a cebola e refogue até amaciar (aprox. 4 min).

Dica: A manteiga queima em temperatura mais baixa que o óleo, então fique de olho!
3 ✓

Adicione o alho e o gengibre ralado à cebola, misture por um minuto até cheirar forte.

Dica: Os óleos essenciais se liberam de verdade com o calor.
4 ✓

Jogue a cenoura, misture com a base de manteiga e refogue por 4-5 minutos.

Dica: Refogar na manteiga ajuda a cenoura a manter a cor e liberar sua doçura.
5 ✓

Cubra com o caldo, salgue e cozinhe tampado por 20-25 minutos até a cenoura ficar bem macia.

Dica: Se o garfo entra sem resistência, está pronta para bater.
6 ✓

Retire do fogo e bata com o mixer até ficar cremoso. Misture o mel, o creme de leite e a pimenta.

Dica: Usamos pimenta branca pois o sabor é mais suave e não deixa a sopa amarela cheia de pontinhos pretos.
7 ✓

Volte ao fogo e aqueça até quase ferver (só borbulhar de leve), depois sirva.

Dica: Com nozes torradas por cima, você consegue um contraste de textura fantástico.

FAQ da Receita

Por que ficou amarga?
Provavelmente a cebola ou o alho queimaram no início. Comece sempre em fogo baixo!
Pode dar para crianças?
Sim, mas vá com cuidado no gengibre, ou deixe de fora se elas não gostarem de picante.
Que mel usar?
Mel de flores ou acácia são os melhores, têm o sabor mais suave.

Ingredientes

  • 600 g Cenoura
  • 1 unidade Cebola roxa
  • 2 dentes Alho
  • 30 g Manteiga
  • 800 ml Caldo de legumes
  • 150 ml Creme de leite
  • 2 colher (sopa) Mel
  • 1 colher (chá) Gengibre fresco (ralado)
  • 1 colher (chá) Sal
  • 0.5 colher (chá) Pimenta branca moída