Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Sopa de legumes fresca servida com cenoura, aipo e salsinha
Sopa reconfortante repleta de vegetais coloridos e caldo aromático, perfeita para dias frios.

Sopa de legumes

Autor: Flavelo
Receitas Sopas
O segredo de uma boa sopa de legumes não está na água, mas no início com gordura. Quando refogamos os legumes primeiro, seus sabores se concentram e ganham um caráter mais profundo e doce do que se fossem jogados diretamente na água. Essa base transforma a sopa do dia a dia em algo especial.
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 30 min
⌛ Tempo Total 50 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 130 kcal
🌍 Culinária Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panelão de sopa
  • Tábua de corte
  • Faca afiada
  • Descascador de legumes
  • Colher de pau

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Aipo

Modo de Preparo

1 ✓

Limpe os legumes. Corte a cenoura e a raiz de salsa em rodelas, o aipo e a batata em cubos, separe a couve-flor em buquês e pique a cebola finamente.

Dica: Tente cortar os pedaços em tamanhos semelhantes para que cozinhem ao mesmo tempo.
2 ✓

Aqueça o óleo na panela e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione a cenoura, a raiz de salsa e o aipo, e refogue por 4-5 minutos até começarem a liberar aroma.

Dica: Refogar carameliza os açúcares dos vegetais, deixando a sopa muito mais saborosa [Reação de Maillard].
3 ✓

Adicione a batata e o alho esmagado, misture e cubra com a água ou caldo fervente.

Dica: Sempre adicione líquido quente para não interromper o processo de cozimento e não encharcar os legumes.
4 ✓

Cozinhe em fogo médio por 10 minutos e depois adicione a couve-flor e a ervilha.

Dica: Estes precisam de menos tempo, assim não vão se desmanchar antes da cenoura amolecer.
5 ✓

Quando tudo estiver macio, tempere com sal e pimenta. Retire do fogo e polvilhe com a salsinha fresca picada.

Dica: Não cozinhe a salsinha, pois ela perde as vitaminas e o sabor fresco.

FAQ da Receita

O que fazer se ficar muito rala?
Você pode retirar uma concha de legumes, bater no liquidificador e devolver à panela para engrossar.
Quando colocar o macarrão?
Se for cozinhar macarrão na sopa, faça-o em água separada ou apenas no finalzinho, para que não absorva todo o caldo.

Ingredientes

  • 2 unidade cenoura média
  • 1 unidade raiz de salsa (ou pastinaca)
  • 1 fatia aipo-rábano (aprox. 100g)
  • 3 unidade batata
  • 1 cabeça cebola
  • 1 dente alho
  • 150 g ervilha (fresca ou congelada)
  • 200 g couve-flor
  • 3 colher (sopa) óleo de girassol ou banha
  • 1.5 colher (chá) sal
  • 0.5 colher (chá) pimenta-do-reino moída
  • 1 maço salsinha fresca
  • 1.5 litro água ou caldo de legumes