Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Stollen de Noz-Pecã e Cardamomo fatiado, polvilhado com açúcar de confeiteiro
Stollen fatiado revelando pedaços de noz-pecã e o aroma de cardamomo.

Stollen de noz-pecã e cardamomo

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Doces
O cardamomo é a rainha da confeitaria escandinava e combina surpreendentemente bem com o stollen alemão. O frescor cítrico e mentolado da especiaria 'alivia' a massa amanteigada pesada, enquanto a noz-pecã adiciona riqueza. Esta receita é para quem gosta de um toque exótico nos clássicos.
🕒 Preparo 2 horas 40 min
🍳 Cozimento 40 min
⌛ Tempo Total 3 horas 20 min
🍽️ Porções 10 porções
🔥 Calorias 430 kcal
🌍 Culinária Fusão Alemã-Escandinava

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Pilão (para o cardamomo)
  • Assadeira

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo
⚠️ Nozes/Castanhas

Modo de Preparo

1 ✓

Prepare a massa com a farinha, fermento, leite, açúcar, ovo, manteiga e especiarias (cardamomo, sal). Sove até ficar elástica.

Dica: Misture o cardamomo na farinha para distribuir bem.
2 ✓

Deixe crescer por 1 hora, depois incorpore as nozes.

Dica: Toste as nozes antes para dar mais sabor.
3 ✓

Modele, deixe crescer novamente por 30 min e asse a 180°C por 35-40 min.

Dica: Fique de olho na cor no final do tempo.
4 ✓

Pincele com manteiga ainda quente e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Dica: Deixe esfriar totalmente antes de fatiar para não esfarelar.

FAQ da Receita

Cardamomo moído ou em grão?
Sempre compre as bagas inteiras e moa as sementes na hora. O cardamomo em pó de mercado perde a força rapidamente.

Ingredientes

  • 500 g Farinha de trigo
  • 1 pacote Fermento biológico seco
  • 200 ml Leite morno
  • 80 g Açúcar
  • 150 g Manteiga (macia)
  • 1 unidade Ovo
  • 100 g Noz-pecã (picada grosseiramente)
  • 1 colher (chá) Cardamomo moído na hora
  • 1 pitada Sal
  • 30 g Açúcar de confeiteiro
  • 50 g Manteiga derretida