Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Torta de doce de leite decorada com amêndoas tostadas
Mousse leve e aerada de doce de leite com o crocante das amêndoas

Torta de Doce de Leite

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Doces
O doce de leite (Dulce de Leche) surge da caramelização lenta do açúcar e das proteínas do leite, resultando em um sabor mais profundo e complexo que o caramelo simples. Nesta torta, aeramos esse creme denso com chantilly, estabilizado com gelatina, para obter uma textura cortável, mas aérea. A crocância da amêndoa tostada contrapõe a suavidade do creme.
🕒 Preparo 30 min
⌛ Tempo Total 4 horas 30 min
🍽️ Porções 8 porções
🔥 Calorias 410 kcal
🌍 Culinária Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Aro de bolo
  • Fouet
  • Panelinha para gelatina

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Leite
⚠️ Nozes (amêndoa)
⚠️ Glúten

Modo de Preparo

1 ✓

Hidrate a gelatina na água por 10 minutos, depois derreta (não ferva).

Dica: A gelatina derretida deve estar morna, não fervendo.
2 ✓

Misture o doce de leite até ficar liso (se muito duro, amoleça com um pouquinho de creme de leite) e incorpore a gelatina morna.

Dica: O equilíbrio de temperatura é importante para não empelotar.
3 ✓

Bata o creme de leite (com açúcar, se precisar) em chantilly firme e incorpore à base de doce de leite.

Dica: Incorpore com cuidado para não quebrar o chantilly.
4 ✓

Coloque o pão de ló na forma, despeje o creme e gele por 4 horas.

Dica: Preencha uma forma forrada com acetato na lateral para uma borda bonita.
5 ✓

Decore com as amêndoas tostadas.

Dica: Toste as amêndoas em frigideira seca até perfumar.

FAQ da Receita

Posso usar doce de leite comprado?
Sim, o feito de leite condensado cozido (na pressão) ou um argentino de boa qualidade são ótimos para esta receita.

Ingredientes

  • 1 unidade Pão de ló (pronto)
  • 300 g Doce de Leite cremoso e firme
  • 300 ml Creme de leite fresco
  • 100 g Açúcar cristal (se o doce não for doce o suficiente)
  • 15 g Gelatina em pó
  • 50 ml Água
  • 50 g Amêndoas laminadas, tostadas
  • 1 pitada Sal