Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Waffle de legumes recém assado
Waffle de legumes crocante e saudável

Waffle de legumes

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Refeições Rápidas
O waffle de legumes é a evolução elegante e com menos óleo das 'pataniscas' ou 'latkes'. As fibras dos legumes ralados dão a estrutura, e o queijo age como cola derretida segurando tudo. É uma forma genial de 'esconder' vegetais de crianças exigentes (ou adultos), enquanto a máquina de waffle garante a crocância máxima com o mínimo de gordura.
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 35 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 400 kcal
🌍 Culinária Internacional, Vegetariana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Máquina de Waffle
  • Ralador grosso
  • Pano de prato (para espremer os legumes)
  • Tigela

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Modo de Preparo

1 ✓

Rale a abobrinha e a cenoura. Salgue um pouco, deixe descansar por 5 minutos e esprema o suco usando um pano de prato limpo.

Dica: O sal retira a água das células por osmose. Remover essa água é crítico para ficar crocante.
2 ✓

Corte o pimentão em cubinhos bem pequenos.

Dica: Pedaços grandes atrapalham o fechamento da máquina e a distribuição da massa.
3 ✓

Misture a farinha, fermento, pimenta (e mais um pouco de sal, se precisar) em uma tigela.

Dica: Os legumes já têm sal, então cuidado ao adicionar mais.
4 ✓

Bata os ovos com o leite e o azeite, depois misture à base seca.

Dica: Isso resulta em uma base com consistência de massa de panqueca grossa.
5 ✓

Incorpore os legumes espremidos e o queijo ralado.

Dica: A gordura do queijo ajuda a dourar e forma uma casquinha saborosa.
6 ✓

Asse na máquina de waffle untada até dourar (aprox. 4-5 minutos).

Dica: Como tem muitos legumes úmidos, pode demorar mais para assar do que o waffle comum. Espere o vapor parar.
7 ✓

Esfrie sobre uma grelha.

Dica: Fica melhor servido na hora, com creme de leite ou iogurte.

FAQ da Receita

Por que o meio ficou aguado?
Você não espremeu bem a abobrinha e a cenoura. A água dos vegetais vira vapor, e se tiver demais, cozinha a massa em vez de assar.
Está desmanchando, o que fazer?
Provavelmente tem pouca liga (farinha/ovo) para a quantidade de legumes, ou você abriu a máquina cedo demais.

Ingredientes

  • 100 g Abobrinha (nova)
  • 100 g Cenoura
  • 50 g Pimentão
  • 200 g Farinha de trigo
  • 1 colher (chá) Fermento químico
  • 1 pitada Sal
  • 1 pitada Pimenta-do-reino moída
  • 50 g Queijo ralado (ex: Prato ou Gouda)
  • 2 unidade Ovo
  • 250 ml Leite
  • 30 ml Azeite de oliva