Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Ossobuco ao vinho tinto, ossos de vitela macios servidos com molho rico Ossobuco ao vinho tinto Bolo de Rolo com castanha-de-caju, servido com geleia de damasco e pão de ló fino Bolo de rolo com castanha-de-caju Wok de quinoa e abóbora servido com molho de tahine ao curry, limão e tofu Wok de quinoa com abóbora, tofu e tahine ao curry Molho de mostarda e alho servido com carnes grelhadas Molho de mostarda e alho Sorvete de caramelo salgado servido com calda de caramelo Sorvete de caramelo salgado Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Ossobuco ao vinho tinto, ossos de vitela macios servidos com molho rico Ossobuco ao vinho tinto Bolo de Rolo com castanha-de-caju, servido com geleia de damasco e pão de ló fino Bolo de rolo com castanha-de-caju Wok de quinoa e abóbora servido com molho de tahine ao curry, limão e tofu Wok de quinoa com abóbora, tofu e tahine ao curry Molho de mostarda e alho servido com carnes grelhadas Molho de mostarda e alho Sorvete de caramelo salgado servido com calda de caramelo Sorvete de caramelo salgado
Wrap de espinafre com grão-de-Bico, abacate e vegetais frescos servido
Wrap vegano saudável e fresco com grão-de-bico e espinafre

Wrap de Espinafre com Grão-de-Bico

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Refeições Rápidas
Este wrap é o rei dos almoços 'pegue-e-leve'. O grão-de-Bico frito ganha sabor de nozes e fica crocante, o creme de abacate (estilo guacamole) dá a gordura e cremosidade que 'impermeabiliza' a massa para não encharcar. Exemplo perfeito de complementação: leguminosa (grão) e cereal (tortilla) juntos formam proteína completa.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 10 min
⌛ Tempo Total 25 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 580 kcal
🌍 Culinária Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira: Para tostar o grão e aquecer a tortilla.
  • Garfo: Para amassar o abacate.

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten

Modo de Preparo

1 ✓

Seque o grão-de-bico. Aqueça o azeite e frite o grão com cominho e chili por 5-8 minutos até formar casca crocante.

Dica: A superfície seca é chave para crocância aqui também.
2 ✓

Adicione cebola picada, alho e pimentão em cubos. Frite mais 2-3 minutos, só até a cebola amaciar.

Dica: Os vegetais devem continuar crocantes (al dente).
3 ✓

Tire do fogo, misture a polpa de tomate em cubos. Salgue e apimente.

Dica: Não coloque o miolo aguado do tomate, senão encharca o wrap.
4 ✓

Amasse o abacate com garfo, misture com limão e pitada de sal até virar creme.

Dica: O ácido (limão) mantém a cor verde e dá frescor ao abacate gorduroso.
5 ✓

Aqueça as tortillas em frigideira quente e seca por 10 segundos de cada lado.

Dica: O calor derrete a gordura da massa e a torna dobrável.
6 ✓

Passe o creme de abacate, coloque espinafre e o refogado de grão. Dobre o fundo e o topo, depois enrole bem apertado.

Dica: Enrole firme como um saco de dormir para ficar unido ao comer.

FAQ da Receita

A tortilla rasgou ao enrolar.
Estava fria e seca. Sempre aqueça alguns segundos na frigideira ou microondas antes de enrolar para recuperar a elasticidade.

Ingredientes

  • 4 unidades Tortilla integral (grande)
  • 250 g Grão-de-bico cozido (lata, lavado)
  • 100 g Folhas de espinafre fresco
  • 1 unidade Cebola roxa
  • 2 dentes Alho
  • 1 unidade Pimentão
  • 1 unidade Tomate (polpa, sem sementes)
  • 1 unidade Abacate maduro
  • 2 colher (sopa) Azeite
  • 1 colher (sopa) Suco de limão
  • 1 colher (chá) Sal
  • 0.5 colher (chá) Cominho (moído)
  • 0.5 colher (chá) Chili em pó ou flocos