Khinkali vegano, com recheio de vegetais e massa bem moldada Khinkali Vegano Dumpling de tapioca com camarão e massa transparente Dumpling de tapioca com camarão Abobrinha grelhada com molho BBQ servida Abobrinha grelhada com molho BBQ Frappuccino de canela e nozes decorado com chantilly e nozes moídas Frappuccino de Canela e Nozes Cupcake de ricota com creme de mascarpone Cupcake de ricota Tonkatsu sando de peixe, com repolho fresco e ketchup com mostarda Tonkatsu sando de peixe Kanelbulle com avelã recém-assado Kanelbulle com avelã Mistura de marinada BBQ em uma tigela Dry rub BBQ Sorvete de chá chai cremoso polvilhado com especiarias Sorvete de Chá Chai Focaccia servida com alcachofra grelhada e parmesão Focaccia com alcachofra grelhada e parmesão Cakwe frito dourado e crocante servido com molho de alho Cakwe com molho de alho Fatias de cornbread com chocolate, servidas em prato simples Cornbread com chocolate Arroz frito com camarão servido Arroz frito com camarão Creme de legumes cremoso servido Creme de legumes Focaccia de Atum com Cebola Roxa servida Focaccia de atum com cebola roxa Patra com coentro, pedaços fritos servidos em tigela e decorados com coentro Patra com coentro Macaron de frutas vermelhas e marzipã servido Macaron de Frutas Vermelhas e Marzipã Linzer de ricota e laranja polvilhado com açúcar de confeiteiro Linzer de ricota e laranja Focaccia servida com berinjela grelhada e queijo feta Focaccia com berinjela grelhada e queijo feta Waffle Sanduíche Reuben recém-assado com pastrami e chucrute Waffle sanduíche Reuben Khinkali vegano, com recheio de vegetais e massa bem moldada Khinkali Vegano Dumpling de tapioca com camarão e massa transparente Dumpling de tapioca com camarão Abobrinha grelhada com molho BBQ servida Abobrinha grelhada com molho BBQ Frappuccino de canela e nozes decorado com chantilly e nozes moídas Frappuccino de Canela e Nozes Cupcake de ricota com creme de mascarpone Cupcake de ricota Tonkatsu sando de peixe, com repolho fresco e ketchup com mostarda Tonkatsu sando de peixe Kanelbulle com avelã recém-assado Kanelbulle com avelã Mistura de marinada BBQ em uma tigela Dry rub BBQ Sorvete de chá chai cremoso polvilhado com especiarias Sorvete de Chá Chai Focaccia servida com alcachofra grelhada e parmesão Focaccia com alcachofra grelhada e parmesão Cakwe frito dourado e crocante servido com molho de alho Cakwe com molho de alho Fatias de cornbread com chocolate, servidas em prato simples Cornbread com chocolate Arroz frito com camarão servido Arroz frito com camarão Creme de legumes cremoso servido Creme de legumes Focaccia de Atum com Cebola Roxa servida Focaccia de atum com cebola roxa Patra com coentro, pedaços fritos servidos em tigela e decorados com coentro Patra com coentro Macaron de frutas vermelhas e marzipã servido Macaron de Frutas Vermelhas e Marzipã Linzer de ricota e laranja polvilhado com açúcar de confeiteiro Linzer de ricota e laranja Focaccia servida com berinjela grelhada e queijo feta Focaccia com berinjela grelhada e queijo feta Waffle Sanduíche Reuben recém-assado com pastrami e chucrute Waffle sanduíche Reuben
Abobrinha grelhada com molho BBQ servida
Abobrinha suculenta pincelada com molho barbecue

Abobrinha grelhada com molho BBQ

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Pratos Principais Acompanhamentos
A abobrinha, por seu alto teor de água, muitas vezes fica aquosa e 'triste' na grelha. A solução é cortar fatias mais grossas e usar fogo alto, selando a superfície rapidamente para criar uma crosta enquanto o interior permanece crocante. Simples, mas a técnica é tudo.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 8 min
⌛ Tempo Total 23 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 145 kcal
🌍 Culinária Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Pincel
  • Pinça de churrasco
  • Faca

Modo de Preparo

1 ✓

Corte a abobrinha longitudinalmente em fatias de meio centímetro (ou rodelas grossas na diagonal).

Dica: A fatia longitudinal é mais fácil de manusear na grelha e não cai.
2 ✓

Misture o azeite, alho, suco de limão, sal e pimenta.

Dica: A acidez do limão realça o sabor neutro da abobrinha.
3 ✓

Pincele as fatias com a marinada e deixe descansar por 5-10 minutos.

Dica: Não deixe mais tempo, senão o sal começa a extrair água e a abobrinha murcha.
4 ✓

Coloque na grelha bem quente. Asse por 3-4 minutos de cada lado, até ficarem marcas marrons definidas.

Dica: As marcas não são apenas bonitas, são saborosas (reação de Maillard).
5 ✓

Após virar, pincele com o molho BBQ no último minuto.

Dica: Se passar no começo, o molho queima antes da abobrinha assar.
6 ✓

Sirva polvilhado com manjericão fresco.

Dica: Manjericão e abobrinha são um par clássico.

FAQ da Receita

Por que ficou mole e aguada?
Você assou em temperatura muito baixa por muito tempo. A abobrinha precisa de um 'choque' na grelha quente.

Ingredientes

  • 2 unidade Abobrinhas médias
  • 3 colher (sopa) Azeite de oliva
  • 4 colher (sopa) Molho BBQ
  • 2 dente(s) Alho amassado
  • 1 colher (sopa) Manjericão fresco
  • 1 pitada Sal
  • 1 pitada Pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 colher (sopa) Suco de limão