Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Acarajé servido com vinagrete de tomate verde, prato brasileiro crocante
Iguaria recheada, crocante por fora, servida com vinagrete fresco de tomate verde

Acarajé com Vinagrete de Tomate Verde

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Doces
Esta receita aposta no jogo de texturas e sabores: o encontro do acarajé quente e gorduroso com a salada de tomate verde (vinagrete) fria, crocante e ácida. O tomate verde é um acompanhamento comum no Brasil, pois sua polpa firme e sabor azedinho limpam o paladar após pratos pesados.
🕒 Preparo 12 horas 20 min
🍳 Cozimento 20 min
⌛ Tempo Total 12 horas 40 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 380 kcal
🌍 Culinária Brasileira

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Liquidificador
  • Faca afiada para salada
  • Frigideira

Modo de Preparo

1 ✓

Prepare a massa do acarajé: bata o feijão demolhado e sem casca com cebola, depois bata para aerar. Frite os bolinhos em óleo quente.

Dica: Veja a receita de 'Acarajé Tradicional' para detalhes.
2 ✓

Para a salada, corte o tomate verde em cubinhos. Misture com o coentro picado, suco de limão e uma pitada de sal.

Dica: O sal faz o tomate soltar água (osmose), que junto com o limão cria um molho natural.
3 ✓

Corte os acarajés fritos ao meio (como um pão) e recheie com a salada fresca.

Dica: Consuma imediatamente, enquanto a massa está quente e a salada fria.

FAQ da Receita

Posso usar tomate maduro?
Sim, mas a acidez e firmeza do tomate verde dão o contraste real. Se usar vermelho, tire as sementes para não encharcar a salada.

Ingredientes

  • 400 g Feijão-fradinho (seco)
  • 1 unidade Cebola roxa
  • 2 dente(s) Alho
  • 1 colher (chá) Sal
  • 500 ml Óleo para fritar
  • 2 unidade(s) Tomate verde
  • 1 colher (sopa) Suco de limão fresco
  • 1 maço Coentro