Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Arroz Caldo com gengibre, deliciosa canja de galinha servida com cebolinha fresca e ovo cozido
Congee filipino reconfortante com pedaços de frango e gengibre

Arroz caldo com gengibre

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Sopas
O Arroz Caldo (arroz quente) é a 'penicilina' das Filipinas, a comida de conforto número um. Este mingau de arroz salgado (congee) une a influência chinesa e espanhola. Sua alma é a quantidade generosa de gengibre e alho, que não só dão sabor mas aquecem o corpo. Em dias de chuva ou resfriado, não há remédio melhor.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 40 min
⌛ Tempo Total 55 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 520 kcal
🌍 Culinária Filipina

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela grande de fundo grosso
  • Tábua de corte
  • Colher de pau
  • Panela pequena para ovos

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Ovo

Modo de Preparo

1 ✓

Corte o frango em pedaços. Pique a cebola e o alho, corte o gengibre em tiras finas (julienne).

Dica: Gengibre em tiras dá uma explosão de sabor ao morder, mais intenso que ralado.
2 ✓

Aqueça o óleo na panela. Doure o frango até ficar branco e levemente tostado, depois retire.

Dica: Selar o frango preserva os sucos e aprofunda o sabor da sopa.
3 ✓

Na gordura que sobrou, refogue a cebola, alho e gengibre até perfumar. Adicione o arroz e frite por 1-2 minutos mexendo.

Dica: Fritar o arroz ('sangag') ajuda a manter alguma textura nos grãos.
4 ✓

Volte o frango, cubra com a água, tempere com sal e pimenta. Ferva, baixe o fogo e cozinhe tampado mexendo às vezes por 25-35 minutos, até o arroz desmanchar e virar um mingau.

Dica: Mexer libera o amido do arroz, criando a textura cremosa.
5 ✓

Enquanto isso cozinhe os ovos (9-10 min para gema dura), descasque e corte ao meio.

6 ✓

Sirva bem quente com o ovo e bastante cebolinha picada por cima.

Dica: A crocância da cebolinha equilibra a maciez do mingau.

FAQ da Receita

Que arroz usar?
Arroz jasmim é o mais autêntico, mas qualquer grão curto serve, pois libera bastante amido para dar cremosidade.
Ficou muito grosso?
O arroz absorve muita água ao esfriar. Dilua com um pouco de água ou caldo antes de servir.

Ingredientes

  • 500 g Coxa de frango (com osso ou filé)
  • 1 xícara Arroz Jasmim (ou outro arroz branco)
  • 1.5 l Água (ou caldo de frango)
  • 1 unidade Cebola
  • 3 dentes Alho
  • 2 cm Gengibre fresco
  • 1 colher (chá) Sal
  • 0.5 colher (chá) Pimenta-do-reino moída
  • 2 colher (sopa) Azeite ou óleo
  • 2 unidades Cebolinha verde
  • 2 unidades Ovos