Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Arroz com legumes colorido e ervas frescas
Um acompanhamento vibrante e colorido, onde o arroz branco encontra a doçura dos legumes.

Arroz com legumes (primavera)

Autor: Flavelo
Receitas Acompanhamentos
O acompanhamento curinga que traz cor ao prato. O segredo não é apenas misturar arroz cozido com legumes, mas refogar o arroz na gordura ('fritar') para que os grãos fiquem soltinhos e não grudem. O vapor dos legumes permeia o arroz durante o cozimento.
🕒 Preparo 10 min
🍳 Cozimento 20 min
⌛ Tempo Total 30 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 220 kcal
🌍 Culinária Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela com tampa
  • Tábua de corte

Modo de Preparo

1 ✓

Pique a cebola finamente e a cenoura em cubinhos.

Dica: Corte a cenoura do tamanho das ervilhas para ficar bonito e cozinhar por igual.
2 ✓

No óleo, refogue a cebola e depois adicione a cenoura, fritando por alguns minutos.

Dica: O caroteno da cenoura é solúvel em gordura, o que dá uma cor mais bonita ao prato.
3 ✓

Adicione o arroz e refogue até os grãos ficarem brancos opacos ('fritos').

Dica: Isso sela a superfície dos grãos com amido, garantindo que fiquem soltinhos.
4 ✓

Junte a ervilha e o milho, cubra com a água quente, salgue e cozinhe tampado em fogo baixo até secar (aprox. 15 minutos).

Dica: Não levante a tampa nem mexa! O vapor faz o trabalho.
5 ✓

Quando o arroz estiver macio e a água seca, desligue o fogo, misture a salsinha e deixe descansar tampado por 10 minutos.

Dica: O descanso distribui a umidade restante uniformemente pelos grãos.

FAQ da Receita

Por que ficou empapado?
Você mexeu demais durante o cozimento (soltou o amido) ou usou o tipo de arroz errado. Use arroz agulhinha ou jasmim.
Legume duro e arroz mole?
Legumes têm tempos de cozimento diferentes. Refogue a cenoura (dura) antes, e adicione a ervilha (mole) depois.

Ingredientes

  • 250 g Arroz (agulhinha/longo)
  • 2 unidade Cenoura
  • 150 g Ervilha (congelada ou fresca)
  • 100 g Milho
  • 1 unidade Cebola
  • 2 colher (sopa) Óleo
  • 500 ml Água quente ou caldo de legumes
  • 1 colher (chá) Sal
  • 1 maço Salsinha