Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan salgado com recheio de carne Gyros grego fusion servido em pão naan com carne, vegetais grelhados, tzatziki de curry e kimchi Gyros fusion grego Molho de iogurte com estragão e limão servido Molho de iogurte com estragão, alho e limão Molho de creme de leite com limão e endro servido Molho de creme de leite com limão e endro Buddha Bowl de quinoa ao curry com tofu e tahine servido Buddha bowl de quinoa ao curry com tofu e tahine Crostata clássica com geleia de damasco, massa crocante Crostata Clássica com Geleia de Damasco Bacalhau com natas vegano servido Bacalhau com Natas Vegano Kolokithokeftedes versão assada, bolinho de legumes com ervas frescas Bolinhos de abobrinha assados no forno (Kolokithokeftedes) Pão de cowboy texano pan de campo recém-assado Pan de campo Samosa doce de nozes e passas servida Samosa doce de nozes e passas Calzone com cogumelos, crosta dourada, recheado com cogumelos e queijo Calzone com cogumelos Pretzel de maracujá assado com sementes Pretzel de maracujá Tacos vegetarianos com salsa roja servidos Tacos vegetarianos com salsa roja Hambúrguer de peru com carne grelhada e queijo derretido Hambúrguer de peru Waffle de Vinho Quente servido Waffle de Vinho Quente Yorkshire pudding recheado com cebola caramelizada, servido como acompanhamento inglês crocante Yorkshire pudding com cebola caramelizada Waffle com sorvete servido com três bolas de sabores diferentes Waffle com sorvete (vários sabores) Peito de frango ao molho de queijo servido com arroz Peito de frango ao molho de queijo Molho de mostarda e mel com frutas cítricas em uma tigela, ao lado de frutas frescas e legumes. Molho de mostarda e mel com frutas cítricas Curry de quinoa e limão com tahine e tofu de beterraba servido Curry de quinoa e limão com tahine e tofu de beterraba Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan salgado com recheio de carne Gyros grego fusion servido em pão naan com carne, vegetais grelhados, tzatziki de curry e kimchi Gyros fusion grego Molho de iogurte com estragão e limão servido Molho de iogurte com estragão, alho e limão Molho de creme de leite com limão e endro servido Molho de creme de leite com limão e endro Buddha Bowl de quinoa ao curry com tofu e tahine servido Buddha bowl de quinoa ao curry com tofu e tahine Crostata clássica com geleia de damasco, massa crocante Crostata Clássica com Geleia de Damasco Bacalhau com natas vegano servido Bacalhau com Natas Vegano Kolokithokeftedes versão assada, bolinho de legumes com ervas frescas Bolinhos de abobrinha assados no forno (Kolokithokeftedes) Pão de cowboy texano pan de campo recém-assado Pan de campo Samosa doce de nozes e passas servida Samosa doce de nozes e passas Calzone com cogumelos, crosta dourada, recheado com cogumelos e queijo Calzone com cogumelos Pretzel de maracujá assado com sementes Pretzel de maracujá Tacos vegetarianos com salsa roja servidos Tacos vegetarianos com salsa roja Hambúrguer de peru com carne grelhada e queijo derretido Hambúrguer de peru Waffle de Vinho Quente servido Waffle de Vinho Quente Yorkshire pudding recheado com cebola caramelizada, servido como acompanhamento inglês crocante Yorkshire pudding com cebola caramelizada Waffle com sorvete servido com três bolas de sabores diferentes Waffle com sorvete (vários sabores) Peito de frango ao molho de queijo servido com arroz Peito de frango ao molho de queijo Molho de mostarda e mel com frutas cítricas em uma tigela, ao lado de frutas frescas e legumes. Molho de mostarda e mel com frutas cítricas Curry de quinoa e limão com tahine e tofu de beterraba servido Curry de quinoa e limão com tahine e tofu de beterraba
Bagel de maçã verde com coco recém-assado
Bagel caseiro aromático com a combinação perfeita de maçã e coco

Bagel de maçã verde com coco

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Doces
Um toque exótico na receita clássica: a doçura tropical do coco e a acidez fresca da maçã verde encontram a massa densa e mastigável do bagel. A mistura de maçã tostada com coco não traz apenas sabor, mas também uma textura interessante à massa, proporcionando uma experiência diferente a cada mordida.
🕒 Preparo 35 min
🍳 Cozimento 25 min
⌛ Tempo Total 2 horas
🍽️ Porções 8 porções
🔥 Calorias 2200 kcal
🌍 Culinária Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira - para tostar o recheio
  • Panela grande - para cozinhar
  • Assadeira com papel manteiga
  • Pincel culinário

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Ovo
⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Adicione a água e sove até obter uma massa lisa.

Dica: O sal controla a ação do fermento e fortalece a rede de glúten.
2 ✓

Deixe crescer coberto por 1 hora.

Dica: A massa descansa enquanto o fermento age.
3 ✓

Corte a maçã em cubos pequenos e toste com o coco na frigideira. Deixe esfriar.

Dica: O calor reduz o teor de água da maçã, evitando que ela encharque a massa.
4 ✓

Incorpore a mistura de maçã fria à massa crescida. Divida em 8 partes e modele os bagels com o furo no meio.

Dica: Distribua o recheio uniformemente para que cada mordida tenha sabor.
5 ✓

Cozinhe-os em água fervente por 30 segundos de cada lado. Coloque na assadeira.

Dica: O amido gelatiniza na superfície, o que torna a casca brilhante e mastigável.
6 ✓

Pincele com a mistura de ovo e leite, asse a 200°C por 20-25 minutos.

Dica: O cozimento das proteínas (ovo, leite) dá a cor dourada.

FAQ da Receita

A maçã não deixa a massa pesada?
Se deixar em pedaços muito grandes ou a maçã estiver muito úmida, sim. Por isso é importante cortar pequeno e refogar antes, o que evapora o excesso de umidade.
Por que preciso cozinhar antes de assar?
Este passo 'sela' a massa, criando a casca mastigável característica, e interrompe o crescimento, mantendo o bagel denso.

Ingredientes

  • 500 g Farinha de trigo
  • 7 g Fermento biológico seco
  • 25 g Açúcar cristal
  • 5 g Sal
  • 300 ml Água morna
  • 50 g Coco ralado
  • 1 unidade Maçã verde
  • 20 g Mel
  • 1 unidade Ovo
  • 30 ml Leite