Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Bánh Mì Chay, sanduíche vegetariano com tofu, servido com legumes frescos e coentro.
Bánh Mì Chay recheado com tofu crocante e picles frescos

Bánh Mì Chay (Sanduíche Vegetariano)

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
O Bánh Mì é a fusão do passado colonial francês (baguete, patê) com os sabores vietnamitas (coentro, picles, chili). A versão 'Chay' é sem carne, mas o tofu frito com shoyu e os legumes em conserva caseiros criam uma bomba de umami tão grande que você nem vai sentir falta da carne. O segredo é o pão de casca crocante e miolo super macio.
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 35 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 1100 kcal
🌍 Culinária Vietnamita

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira
  • Tábua de corte

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Soja

Modo de Preparo

1 ✓

Pressione o tofu com papel toalha para tirar a água extra, depois fatie. Marine no shoyu com alho amassado por 15 minutos.

Dica: Se não tirar a água, o tofu não absorve o tempero e não fica crocante.
2 ✓

Frite o tofu na frigideira com um pouco de óleo até dourar bem.

Dica: O açúcar do shoyu carameliza, dando uma cor linda.
3 ✓

Corte a cenoura e o pepino em julienne (palitos finos). Se tiver tempo, deixe a cenoura em água com vinagre e açúcar por 10 min (picles rápido).

Dica: A acidez e crocância do picles equilibram a gordura da maionese.
4 ✓

Toste o interior das baguetes. Passe maionese, recheie com tofu, legumes e muito coentro. Esprema limão por cima.

Dica: Use os talos do coentro também, é onde tem mais sabor!

FAQ da Receita

Por que o sanduíche desmonta?
Você colocou ingredientes muito molhados ou não tostou a baguete. Tostar cria um 'isolamento' no pão.

Ingredientes

  • 4 unidade Baguete (pequena)
  • 300 g Tofu (firme)
  • 2 dente Alho
  • 2 colher (sopa) Molho Shoyu
  • 2 talo Cebolinha
  • 1 unidade Cenoura (em conserva ou crua)
  • 1 unidade Pepino
  • 1 maço Coentro fresco
  • 4 colher (sopa) Maionese (vegana)
  • 1 unidade Limão (Lime)