Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Bannock escocês servido com aveia
Bannock de aveia servido fresco e quente

Bannock escocês de aveia

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Doces Acompanhamentos
O Bannock é o 'pão de sobrevivência' ancestral das Terras Altas da Escócia. Originalmente assado em pedras sobre a fogueira, esta versão usa fermento químico em vez de biológico (tipo soda bread), permitindo que vá direto ao forno sem descanso. A aveia não é apenas um alimento nacional escocês, mas uma fonte de energia de liberação lenta, perfeita para caminhadas nas montanhas nebulosas.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 25 min
⌛ Tempo Total 40 min
🍽️ Porções 6 porções
🔥 Calorias 280 kcal
🌍 Culinária Britânica

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Assadeira
  • Tigela grande
  • Faca para cortar

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Modo de Preparo

1 ✓

Pré-aqueça o forno a 200°C. Peneire a farinha e o fermento em uma tigela, misture a aveia e o sal.

Dica: Peneirar aerar a farinha e distribui o fermento uniformemente para um crescimento químico perfeito.
2 ✓

Corte a manteiga gelada em cubos e esfarele com a ponta dos dedos na mistura de farinha, até parecer uma farofa úmida.

Dica: A manteiga reveste as partículas de farinha, inibindo a formação excessiva de glúten (técnica 'sablage'), garantindo um miolo macio.
3 ✓

Bata o ovo com o leite e despeje no centro. Misture rapidamente, apenas o suficiente para a massa se unir.

Dica: Não sove! O objetivo é uma massa rústica e irregular.
4 ✓

Em superfície enfarinhada, achate a massa em um disco de 2-3 cm de espessura. Coloque em uma assadeira forrada.

Dica: Faça um corte em cruz no topo (tradicionalmente para 'soltar o diabo', mas na prática ajuda a assar o centro).
5 ✓

Asse por 20-25 minutos até dourar e fazer um som oco ao bater no fundo.

Dica: O som oco indica que o interior assou e o vapor excessivo saiu.
6 ✓

Deixe esfriar sobre uma grelha antes de partir em fatias.

Dica: O vapor precisa escapar por baixo, senão a base do pão ficará úmida.

FAQ da Receita

Por que o pão ficou duro?
Você provavelmente sovou demais. Massas com fermento químico só devem ser misturadas até os ingredientes se unirem, senão o glúten se desenvolve demais.
Posso fazer na frigideira?
Sim! É o jeito autêntico. Use uma frigideira de fundo grosso, fogo baixo, 10-12 minutos de cada lado.

Ingredientes

  • 300 g Farinha de trigo
  • 100 g Aveia em flocos finos
  • 1 colher (sopa) Fermento químico em pó
  • 1 colher (chá) Sal
  • 50 g Manteiga gelada
  • 150 ml Leite (ou leitelho/buttermilk)
  • 1 unidade Ovo