Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Bao bun com grão-de-bico picante servido
Grão-de-bico picante servido com legumes frescos em massa bao macia

Bao Bun com Grão-de-Bico Picante

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Pratos Principais Refeições Rápidas
Uma das estrelas da cozinha vegetariana é o grão-de-bico, que aqui encontra um novo lar em um prato de street food fusion. O sabor de nozes e a textura farinhenta do grão-de-bico tostado com especiarias orientais (cominho, páprica) cria um ótimo contraste com a massa macia e adocicada do bao bun. Esta receita prova que é possível fazer uma refeição saciante e empolgante sem carne.
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 10 min
⌛ Tempo Total 30 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 380 kcal
🌍 Culinária Asiática, Fusion

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira
  • Vaporizador
  • Faca
  • Tábua de corte

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Gergelim

Modo de Preparo

1 ✓

Corte os legumes em tiras finas. Refogue o grão-de-bico escorrido no azeite com o alho amassado e as especiarias (cominho, páprica) por 4-5 minutos.

Dica: As especiarias liberam seus aromas dissolvidos na gordura, e 'se abrem' com o calor.
2 ✓

No final, regue com o suco de limão, misture e retire do fogo.

Dica: O ácido (limão) equilibra o sabor pesado e amiláceo do grão-de-bico e dá frescor.
3 ✓

Cozinhe os bao buns no vapor por 6-8 minutos.

Dica: O vapor amacia a massa.
4 ✓

Forre os pães com alface, recheie com os legumes e o grão-de-bico picante. Decore com sementes.

Dica: A alface não só é crocante, mas também segura os grãos menores.

FAQ da Receita

Posso usar grão-de-bico em lata?
Sim, apenas enxágue bem e escorra antes de usar.
O que fazer se o recheio cair?
Pressione um pouco no molho ou no fundo do bao, ou faça um 'creme de grão-de-bico' com metade para dar liga.

Ingredientes

  • 8 unidade Bao bun
  • 300 g Grão-de-bico cozido
  • 80 g Cenoura
  • 80 g Pepino japonês
  • 80 g Folhas de alface
  • 1 dente Alho
  • 1 colher (sopa) Azeite
  • 1 colher (chá) Cominho em pó
  • 1 colher (chá) Páprica defumada
  • 1 colher (sopa) Suco de limão
  • 1 colher (sopa) Gergelim preto
  • 1 colher (sopa) Microverdes