Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Bolo de groselha com canela servido em fatias
O equilíbrio perfeito entre o azedinho da groselha e a massa doce

Bolo de groselha com canela

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Doces
Nas pequenas bagas da groselha esconde-se uma acidez explosiva, que nesta receita é suavizada pela massa doce e pelo chantilly. A canela não apenas tempera, mas dá profundidade ao frescor da fruta. Este bolo é um jogo de contrastes: o encontro das sementes crocantes, do pão de ló macio e da cobertura cremosa a cada mordida.
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 35 min
⌛ Tempo Total 55 min
🍽️ Porções 8 porções
🔥 Calorias 350 kcal
🌍 Culinária Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Forma de bolo
  • Peneira
  • Batedeira
  • Espátula

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Modo de Preparo

1 ✓

Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre a forma com papel ou unte e enfarinhe.

Dica: O preparo adequado garante que o bolo saia inteiro da forma.
2 ✓

Peneire a farinha, o fermento, o sal e a canela em uma tigela.

Dica: Misturar os secos garante que o efeito do fermento seja uniforme em toda a massa.
3 ✓

Bata a manteiga com o açúcar até ficar fofa, depois adicione os ovos um a um e a baunilha.

Dica: O objetivo aqui é criar uma emulsão: a gordura e a água dos ovos devem formar um creme homogêneo.
4 ✓

Incorpore a mistura de farinha à base de manteiga até ficar homogêneo. Não bata demais!

Dica: Se bater demais, os gases carbônicos saem antes da hora e a massa fica pesada.
5 ✓

Despeje metade da massa na forma, espalhe metade das groselhas (passadas levemente na farinha), e cubra com o restante da massa.

Dica: A montagem em camadas garante que haja fruta em cada fatia e que nem todas afundem.
6 ✓

Asse por 30-35 minutos, faça o teste do palito. Deixe esfriar completamente sobre uma grade.

Dica: O bolo quente é difícil de cortar e derreteria o chantilly.
7 ✓

Bata o creme de leite gelado com o açúcar de confeiteiro, espalhe sobre o bolo e decore com o restante das groselhas frescas.

Dica: A fruta fresca no topo indica o sabor do bolo e adiciona textura.

FAQ da Receita

A groselha está muito azeda?
Isso é da natureza da fruta. Se incomodar, envolva as bagas em um pouco de açúcar de confeiteiro antes de usar.
Posso usar outras frutas vermelhas?
Sim, mirtilo ou framboesa também são escolhas perfeitas.

Ingredientes

  • 300 g Groselha fresca (sem o cabinho)
  • 200 g Farinha de trigo
  • 150 g Açúcar cristal
  • 100 g Manteiga (temperatura ambiente)
  • 3 unidade Ovo
  • 1 pacote Fermento em pó
  • 200 ml Creme de leite fresco (gelado)
  • 1 colher (chá) Canela em pó
  • 1 colher (chá) Essência de baunilha
  • 20 g Açúcar de confeiteiro
  • 1 pitada Sal