Crostata clássica com geleia de damasco, massa crocante Crostata Clássica com Geleia de Damasco Bacalhau com natas vegano servido Bacalhau com Natas Vegano Kolokithokeftedes versão assada, bolinho de legumes com ervas frescas Bolinhos de abobrinha assados no forno (Kolokithokeftedes) Pão de cowboy texano pan de campo recém-assado Pan de campo Samosa doce de nozes e passas servida Samosa doce de nozes e passas Calzone com cogumelos, crosta dourada, recheado com cogumelos e queijo Calzone com cogumelos Pretzel de maracujá assado com sementes Pretzel de maracujá Tacos vegetarianos com salsa roja servidos Tacos vegetarianos com salsa roja Hambúrguer de peru com carne grelhada e queijo derretido Hambúrguer de peru Waffle de Vinho Quente servido Waffle de Vinho Quente Yorkshire pudding recheado com cebola caramelizada, servido como acompanhamento inglês crocante Yorkshire pudding com cebola caramelizada Waffle com sorvete servido com três bolas de sabores diferentes Waffle com sorvete (vários sabores) Peito de frango ao molho de queijo servido com arroz Peito de frango ao molho de queijo Molho de mostarda e mel com frutas cítricas em uma tigela, ao lado de frutas frescas e legumes. Molho de mostarda e mel com frutas cítricas Curry de quinoa e limão com tahine e tofu de beterraba servido Curry de quinoa e limão com tahine e tofu de beterraba Bolinhos Sata Andagi dourados e rachados em um prato Sata Andagi com Leite de Coco Chuchvara frita, massa dourada e crocante servida em prato Chuchvara frita Balaleet com açafrão, servido com sabores ricos, coentro fresco. Balaleet com açafrão Ensopado de carne com batatas servido no prato Ensopado de carne com batatas Pörkölt de vitela servido com galuska e conservas Pörkölt de vitela Crostata clássica com geleia de damasco, massa crocante Crostata Clássica com Geleia de Damasco Bacalhau com natas vegano servido Bacalhau com Natas Vegano Kolokithokeftedes versão assada, bolinho de legumes com ervas frescas Bolinhos de abobrinha assados no forno (Kolokithokeftedes) Pão de cowboy texano pan de campo recém-assado Pan de campo Samosa doce de nozes e passas servida Samosa doce de nozes e passas Calzone com cogumelos, crosta dourada, recheado com cogumelos e queijo Calzone com cogumelos Pretzel de maracujá assado com sementes Pretzel de maracujá Tacos vegetarianos com salsa roja servidos Tacos vegetarianos com salsa roja Hambúrguer de peru com carne grelhada e queijo derretido Hambúrguer de peru Waffle de Vinho Quente servido Waffle de Vinho Quente Yorkshire pudding recheado com cebola caramelizada, servido como acompanhamento inglês crocante Yorkshire pudding com cebola caramelizada Waffle com sorvete servido com três bolas de sabores diferentes Waffle com sorvete (vários sabores) Peito de frango ao molho de queijo servido com arroz Peito de frango ao molho de queijo Molho de mostarda e mel com frutas cítricas em uma tigela, ao lado de frutas frescas e legumes. Molho de mostarda e mel com frutas cítricas Curry de quinoa e limão com tahine e tofu de beterraba servido Curry de quinoa e limão com tahine e tofu de beterraba Bolinhos Sata Andagi dourados e rachados em um prato Sata Andagi com Leite de Coco Chuchvara frita, massa dourada e crocante servida em prato Chuchvara frita Balaleet com açafrão, servido com sabores ricos, coentro fresco. Balaleet com açafrão Ensopado de carne com batatas servido no prato Ensopado de carne com batatas Pörkölt de vitela servido com galuska e conservas Pörkölt de vitela
Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco
Exuberante bolo três leites finalizado com cobertura rica de doce de leite

Bolo três leites com caramelo (doce de leite)

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Doces
Se o Tres Leches é a rainha das sobremesas lácteas, a versão com caramelo é a joia da coroa. Na América Latina, o 'Doce de Leite' é quase uma religião. Nesta receita, a base de pão de ló neutro é coroada, além dos três leites, por uma rica camada de caramelo, que traz profundidade e notas de açúcar tostado ao sabor cremoso. Prazer puro.
🕒 Preparo 30 min
🍳 Cozimento 30 min
⌛ Tempo Total 4 horas
🍽️ Porções 10 porções
🔥 Calorias 400 kcal
🌍 Culinária Latino-Americana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Batedeira elétrica
  • Assadeira funda
  • Espátula
  • Peneira

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Ovo
⚠️ Leite
⚠️ Glúten

Modo de Preparo

1 ✓

Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.

Dica: O papel ajuda a não riscar a assadeira ao cortar depois.
2 ✓

Separe os ovos. Bata as claras em neve firme com metade do açúcar. Bata as gemas até esbranquiçar com o resto do açúcar e a baunilha, depois misture as duas massas.

Dica: As bolhas de ar das claras funcionam como isolante térmico no início e dão estrutura. (Estabilidade).
3 ✓

Peneire a farinha e o fermento sobre a mistura de ovos e adicione os 100ml de leite. Incorpore com cuidado.

Dica: Não bata agressivamente, pois o glúten se desenvolve e a massa fica elástica em vez de fofa.
4 ✓

Asse por 25-30 minutos, até o topo dourar e ficar elástico ao toque.

Dica: Se pressionar com o dedo e voltar, está bom.
5 ✓

Misture os três tipos de leite (evaporado, creme de leite, condensado) numa jarra.

Dica: Mexa bem para o açúcar dissolver por igual.
6 ✓

Fure o bolo frio com um garfo e regue uniformemente com a mistura de leites. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas.

Dica: No frio o amido do bolo prende o líquido.
7 ✓

Antes de servir, cubra o topo do bolo generosamente com o Doce de Leite.

Dica: O caramelo melhora não só o sabor, mas também o visual.

FAQ da Receita

Posso usar cobertura de caramelo comprada?
Sim, mas o Doce de Leite mais espesso é melhor que a calda rala de sorvete.
Como cortar bonito?
Use uma faca afiada e limpe a lâmina antes de cada corte, pois o bolo é pegajoso.

Ingredientes

  • 5 unidades Ovos (temperatura ambiente)
  • 200 g Açúcar cristal
  • 200 g Farinha de trigo
  • 100 ml Leite (na massa)
  • 1 colher (chá) Fermento em pó
  • 400 ml Leite evaporado (sem açúcar)
  • 250 ml Creme de leite fresco
  • 400 ml Leite condensado
  • 100 ml Doce de Leite (ou caramelo espesso)
  • 1 pacote Açúcar de baunilha