Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Buddha Bowl com Creme de Aipo servido
Bowl nutritivo com purê aveludado de aipo-rábano e acompanhamentos crocantes

Buddha bowl com creme de aipo

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Pratos Principais Refeições Rápidas
O aipo-rábano (ou salsão) é o patinho feio do inverno que vira cisne: assado ou cozido ganha um sabor amendoado e adocicado. Em purê com leite de coco, vira uma base sedosa e rica para o Buddha Bowl, substituindo bem o humus. O jogo de texturas é chave aqui: purê cremoso, cenoura crocante e quinoa soltinha.
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 25 min
⌛ Tempo Total 45 min
🍽️ Porções 2 porções
🔥 Calorias 410 kcal
🌍 Culinária Fusão Moderna

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Mixer ou liquidificador
  • Panela para o aipo
  • Papel manteiga para a cenoura

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Aipo

Modo de Preparo

1 ✓

Corte o aipo em cubos. Em uma panela com azeite, refogue o alho, jogue o aipo, sal e pimenta. Cubra com leite de coco e água suficiente para cobrir.

Dica: Refogar o aipo no início aprofunda o sabor.
2 ✓

Cozinhe até amaciar (15-20 min). Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200°C. Corte a cenoura em tiras, misture com óleo e sal, asse até ficar crocante (15 min).

Dica: A cenoura assada fica mais doce devido à caramelização.
3 ✓

Cozinhe a quinoa em água salgada. Lave o grão-de-bico.

Dica: Deixe a quinoa esfriar um pouco para ficar mais soltinha.
4 ✓

Quando o aipo estiver macio, escorra (mas guarde o líquido!). Bata o aipo com a páprica, adicionando o líquido do cozimento aos poucos até virar um creme.

Dica: A gordura do leite de coco emulsiona o creme.
5 ✓

Monte o bowl: creme de aipo embaixo, por cima a quinoa, cenoura assada, espinafre e grão-de-bico. Salpique sementes de abóbora.

FAQ da Receita

Como deixar o creme bem liso?
Cozinhe o aipo até ficar bem macio. Se após bater ainda tiver pedaços, passe por uma peneira fina para uma textura de restaurante.

Ingredientes

  • 400 g Aipo-rábano ou Salsão (limpo)
  • 200 ml Leite de coco (lata, grosso)
  • 2 dentes Alho
  • 2 colher (sopa) Azeite de oliva
  • 1 colher (chá) Páprica defumada
  • 200 g Cenoura
  • 100 g Quinoa (crua)
  • 1 lata Grão-de-bico (240g)
  • 100 g Espinafre baby
  • 2 colher (sopa) Semente de abóbora tostada