Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Bulgogi de Carne com Gengibre estilo coreano servido no prato
Prato de bulgogi aromático realçado com gengibre fresco

Bulgogi de carne com gengibre

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Refeições Rápidas
Bulgogi significa 'carne de fogo'. Esta é a pedra fundamental do churrasco coreano: carne bovina cortada fina como papel, marinada em um molho doce e salgado, e depois frita rapidamente. O gengibre e o alho não apenas dão sabor, mas também ajudam a amaciar as fibras da carne.
🕒 Preparo 30 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 45 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 450 kcal
🌍 Culinária Coreana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Faca afiada (para fatiar)
  • Frigideira ou Wok

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Soja
⚠️ Gergelim

Modo de Preparo

1 ✓

Fatie a carne o mais fino possível (no sentido contrário às fibras).

Dica: Cortar as fibras musculares garante que a carne fique macia e não borrachuda.
2 ✓

Misture a marinada: shoyu, açúcar, óleo de gergelim, gengibre, alho, gochujang. Envolva a carne e deixe descansar por 30 minutos.

Dica: O sal do shoyu e a pressão osmótica do açúcar ajudam a marinada a penetrar profundamente nos tecidos.
3 ✓

Corte a cebola em tiras e refogue rapidamente em pouco óleo na frigideira quente.

Dica: Deixe ficar crocante!
4 ✓

Adicione a carne (com a marinada) e frite em fogo alto, rapidamente, até as bordas dourarem.

Dica: Não cozinhe no vapor, frite! A caramelização da marinada com açúcar dá o sabor característico.
5 ✓

Polvilhe com gergelim ao servir.

FAQ da Receita

Como consigo cortar a carne tão fina?
Coloque a carne no congelador por 30-40 minutos antes de fatiar. Se estiver semi-congelada, é muito mais fácil cortar fatias finas como papel.

Ingredientes

  • 500 g Carne bovina (Contra-filé ou Alcatra)
  • 3 colher de sopa Molho shoyu
  • 2 colher de sopa Açúcar mascavo
  • 2 colher de sopa Óleo de gergelim
  • 3 dentes Alho amassado
  • 1 colher de sopa Gengibre fresco ralado
  • 2 colher de sopa Gochujang (pasta de pimenta coreana)
  • 1 unidade Cebola roxa
  • 1 colher de chá Gergelim torrado
  • 2 colher de sopa Óleo