Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Calzone à bolonhesa assado dourado
Massa de pizza crocante envolvendo um recheio generoso de molho à bolonhesa e queijo derretido

Calzone à bolonhesa

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Refeições Rápidas
Costuma sobrar molho à bolonhesa na geladeira? Esta receita é a melhor maneira de reaproveitar. O ragu de carne cozido lentamente e rico em sabores amadurece ainda mais na massa fechada, e os sucos permeiam a parede interna da massa, criando aquela transição macia-crocante que é a marca registrada de um bom calzone.
🕒 Preparo 1 hora 30 min
🍳 Cozimento 25 min
⌛ Tempo Total 1 hora 55 min
🍽️ Porções 2 porções
🔥 Calorias 950 kcal
🌍 Culinária Italiana (Estilo Bolonhesa)

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira funda (para o ragu)
  • Assadeira

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Modo de Preparo

1 ✓

Sove a massa (farinha, sal, fermento, água, azeite) e deixe crescer em local aquecido por 1 hora.

Dica: A massa está boa se, ao pressionar com o dedo, ela voltar lentamente.
2 ✓

Prepare o ragu: refogue a cebola e o alho no azeite, adicione a carne e frite. Junte o tomate, tempere e cozinhe até engrossar (aprox. 15-20 min). Deixe esfriar completamente!

Dica: O ragu quente mata o fermento da massa e afina a parede da massa. O resfriamento é crítico!
3 ✓

Abra a massa, coloque o ragu frio e os queijos.

Dica: Não encha demais, pois o volume do ragu aumenta com o vapor ao assar.
4 ✓

Feche, pincele com ovo, fure. Asse a 200°C por 20-25 minutos.

Dica: Quando estiver pronto, deixe descansar por 5 minutos, senão todo o suco escorre ao cortar.

FAQ da Receita

A massa ficou encharcada.
O ragu deve ser cozido mais 'seco' do que se fosse para macarrão. Evapore o excesso de líquido antes de rechear.
O topo queimou, mas o fundo está cru.
Estava muito alto no forno. Coloque na grade inferior ou cubra o topo com papel alumínio na metade do tempo.

Ingredientes

  • 500 g Farinha de trigo
  • 7 g Fermento biológico seco
  • 300 ml Água morna
  • 30 ml Azeite de oliva
  • 10 g Sal
  • 250 g Carne moída (porco e boi misturados)
  • 200 ml Molho de tomate espesso
  • 200 g Queijo Muçarela (ralado)
  • 50 g Queijo Parmesão (ralado)
  • 1 unidade Cebola roxa (picada)
  • 2 dente Alho (amassado)
  • 1 colher (chá) Orégano seco
  • 1 colher (chá) Pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 colher (chá) Manjericão seco
  • 1 unidade Ovo (para pincelar)