Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Calzone de vagem recém-assado
Calzone saudável e saboroso com vagem e queijo derretido

Calzone de vagem com queijo

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Pratos Principais
Esta receita prova que pizza não precisa ser apenas tomate e salame. A textura crocante da vagem e a base cremosa temperada com noz-moscada evocam o clima de uma 'pizza branca' (pizza bianca) do norte da Itália, tudo fechado em um formato prático de calzone.
🕒 Preparo 30 min
🍳 Cozimento 18 min
⌛ Tempo Total 48 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 550 kcal
🌍 Culinária Italiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela - para pré-cozinhar a vagem
  • Frigideira
  • Assadeira
  • Pincel

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Modo de Preparo

1 ✓

Corte a vagem e cozinhe em água salgada por 5 minutos (branqueamento), depois resfrie em água gelada.

Dica: O resfriamento brusco interrompe o cozimento e preserva a cor verde viva (fixação da clorofila).
2 ✓

Doure o alho no azeite e refogue a vagem escorrida nele.

Dica: O sabor do alho se dissolve no azeite, temperando cada pedaço de vagem.
3 ✓

Misture o creme de leite com os temperos (sal, pimenta, noz-moscada), adicione a vagem e os queijos.

Dica: A noz-moscada é o par clássico de bases cremosas, aprofundando os sabores.
4 ✓

Divida a massa em 4 partes, abra em círculos. Recheie metade, dobre e feche com um garfo.

Dica: Não encha demais, pois o vapor pode romper a massa.
5 ✓

Pincele com ovo e asse a 200°C por 15-18 minutos até dourar.

Dica: A cobertura de ovo dá uma superfície bonita e brilhante.

FAQ da Receita

Por que preciso pré-cozinhar a vagem?
O tempo de forno do calzone é curto. Se colocar a vagem crua, ela ficará dura. O branqueamento (pré-cozimento) amacia as fibras.
Que outro tempero posso usar?
A segurelha é a melhor amiga da vagem, mas o tomilho também combina muito bem.

Ingredientes

  • 500 g Massa de pizza
  • 200 g Vagem (fresca ou congelada)
  • 150 g Queijo Muçarela
  • 50 g Queijo Parmesão
  • 100 g Creme de Leite
  • 2 dentes Alho
  • 10 ml Azeite de oliva
  • 1 colher de chá Sal
  • 0.5 colher de chá Pimenta-do-reino
  • 0.25 colher de chá Noz-moscada
  • 1 unidade Ovo (para pincelar)