Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Couve-flor cremosa com ervas frescas.
Couve-flor macia envolta em um molho bechamel cremoso e finalizada com queijo dourado.

Couve-flor gratinada ao molho branco

Autor: Flavelo
Receitas Acompanhamentos
A couve-flor cremosa é o acompanhamento que vale por um prato principal. O sabor neutro da couve-flor é elevado pelo molho tipo bechamel e queijo derretido. O objetivo é que o vegetal não vire purê, mas mantenha a textura sob o molho.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 25 min
⌛ Tempo Total 40 min
🍽️ Porções 5 porções
🔥 Calorias 280 kcal
🌍 Culinária Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela (cozinhar)
  • Frigideira (molho)
  • Refratário (forno)

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Separe os buquês da couve-flor e cozinhe em água e sal até ficar al dente (6-8 min), escorra bem.

Dica: Não cozinhe demais, ela vai terminar no forno. Couve-flor passada tem cheiro ruim de enxofre.
2 ✓

Faça o molho: derreta a manteiga, misture a farinha (sem dourar!), depois despeje o creme. Mexa até engrossar.

Dica: É um bechamel rápido: o amido da farinha gelatiniza o líquido com o calor.
3 ✓

Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Misture a couve-flor e coloque em um refratário.

Dica: Noz-moscada é o par clássico de pratos com leite/creme.
4 ✓

Polvilhe o queijo e asse a 200°C até gratinar (10-15 min).

Dica: O sabor do queijo tostado (reação de Maillard) dá o toque final.

FAQ da Receita

Por que o molho aguou?
A couve-flor solta água ao assar. Escorra muito bem após o pré-cozimento!
Qual queijo usar?
Qualquer um que derreta bem: Prato, Gouda. Cheddar ou Parmesão dão mais personalidade.

Ingredientes

  • 1 unidade Couve-flor (média)
  • 200 ml Creme de leite fresco (ou nata)
  • 2 colher (sopa) Manteiga
  • 1 colher (sopa) Farinha de trigo
  • 1 colher (chá) Sal
  • 0.5 colher (chá) Pimenta branca
  • 1 pitada Noz-moscada moída
  • 100 g Queijo ralado