Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Creme de abobrinha com manjericão servido
Sopa cremosa de abobrinha com manjericão fresco, perfeita para um almoço leve

Creme de abobrinha com manjericão

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Sopas
A abobrinha é um dos legumes mais versáteis do verão, servindo de base perfeita para temperos com seu sabor neutro. Nesta sopa domina o manjericão fresco, que nos leva à Itália num piscar de olhos. A casca da abobrinha dá a cor verde vibrante, e a batata (ou a própria polpa da abobrinha) dá a densidade, criando uma textura cremosa mesmo sem farinha.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 20 min
⌛ Tempo Total 35 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 180 kcal
🌍 Culinária Mediterrânea

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela
  • Mixer de mão
  • Faca

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Lave a abobrinha, corte as pontas e pique em cubos com a casca. Pique a cebola e o alho.

Dica: A casca contém a maior parte da cor e sabor, na abobrinha nova não precisa descascar.
2 ✓

No azeite, refogue a cebola, depois adicione o alho e a abobrinha. Refogue por 5 minutos.

Dica: Refogar aqui também aprofunda os sabores.
3 ✓

Cubra com o caldo e cozinhe por aprox. 15 minutos, até a abobrinha amaciar.

Dica: Cozinhe apenas até ficar macia para preservar a cor.
4 ✓

Tire do fogo, jogue o manjericão fresco e bata no liquidificador/mixer imediatamente.

Dica: O manjericão não deve ser cozido, pois perde os óleos essenciais e escurece. No líquido quente ele apenas murcha.
5 ✓

Misture o creme de leite, aqueça (não ferva por muito tempo).

Dica: A gordura do creme carrega os sabores e suaviza a força do manjericão.

FAQ da Receita

Por que ficou amarga?
Raramente, mas acontece da abobrinha velha ser amarga. Prove a ponta crua antes de cozinhar!
Como manter o verde bonito?
Não cozinhe demais! O calor prolongado degrada a clorofila e a sopa fica marrom.

Ingredientes

  • 3 unidade Abobrinha (nova, com casca)
  • 1 unidade Cebola
  • 2 dente Alho
  • 15 unidade Folhas de manjericão fresco
  • 800 ml Caldo de legumes
  • 200 ml Creme de leite (culinário)
  • 2 colher (sopa) Azeite