Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Croissant de peito de peru assado
Croissant de peito de peru caseiro recém-assado, perfeito para um lanche

Croissant de Peito de Peru

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Doces
Esta receita é um tributo à massa folhada feita em casa. Embora trabalhoso, o resultado é incomparável ao comprado: camadas amanteigadas e macias que escondem um recheio salgado de queijo e carne. Um verdadeiro projeto de fim de semana, cujo aroma preenche a casa toda.
🕒 Preparo 3 horas
🍳 Cozimento 20 min
⌛ Tempo Total 3 horas 20 min
🍽️ Porções 8 porções
🔥 Calorias 420 kcal
🌍 Culinária Francesa

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Rolo de massa
  • Geladeira
  • Assadeira
  • Pincel culinário

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Modo de Preparo

1 ✓

Prepare a massa base com fermento, deixe descansar na geladeira.

Dica: A massa fria é o segredo.
2 ✓

Dobre a manteiga na massa (3x dobra simples), com refrigeração entre elas.

Dica: Veja os detalhes da laminação na receita do croissant de pistache.
3 ✓

Prepare o recheio: presunto picado, queijo, mostarda.

Dica: A mostarda dá um toque picante.
4 ✓

Recheie, enrole, deixe descansar até dobrar (aprox. 1,5 hora).

Dica: Deve crescer lentamente para a manteiga não derreter.
5 ✓

Asse a 180°C até dourar.

Dica: Deve ficar crocante.

FAQ da Receita

Tenho que esperar muito, posso apressar?
Infelizmente não. A manteiga precisa firmar novamente entre as dobras, caso contrário ela se mistura com a massa e não folheia.

Ingredientes

  • 500 g Farinha de trigo
  • 250 ml Leite
  • 25 g Fermento biológico fresco
  • 30 g Açúcar
  • 5 g Sal
  • 250 g Manteiga (min. 82%)
  • 1 unidade Ovo
  • 150 g Peito de peru defumado
  • 100 g Queijo prato ou gouda (ralado)
  • 10 g Mostarda
  • 1 unidade Ovo (para pincelar)