Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Docinho frito recheado com água de rosas, servido fresco
Sobremesa indiana frita recheada com ricota doce e aromática

Docinho frito recheado com água de rosas (gujiya)

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Doces
Esta receita é na verdade uma variação de 'Mawa Kachori' ou 'Gujiya', frequentemente preparada em festivais (como o Holi). O nome 'Tilkut' aqui pode confundir, pois trata-se de uma massa frita recheada. O aroma de água de rosas e cardamomo evoca a atmosfera dos bazares orientais. Massa crocante por fora, recheio doce de queijo e leite por dentro.
🕒 Preparo 30 min
🍳 Cozimento 20 min
⌛ Tempo Total 50 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 350 kcal
🌍 Culinária Indiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Rolo de massa
  • Frigideira funda (para fritar)
  • Tigela

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Esfarele a farinha com o Ghee, depois adicione água aos poucos e sove uma massa firme e elástica. Cubra e deixe descansar por 15 minutos.

Dica: A gordura reveste as partículas de farinha (shortening), impedindo que o glúten se desenvolva totalmente -> a massa fica quebradiça/crocante.
2 ✓

Para o recheio, misture a ricota seca, açúcar de confeiteiro, cardamomo e água de rosas.

Dica: Se a ricota estiver úmida, esprema bem, senão encharca a massa e cria vapor ao fritar, o que pode estourar o pastelzinho.
3 ✓

Faça bolinhas com a massa e abra em discos finos. Coloque recheio no centro, molhe a borda, dobre ao meio e aperte (pode decorar com garfo).

Dica: A borda úmida age como cola.
4 ✓

Aqueça o óleo em temperatura média. Frite os pastéis até dourarem (3-4 minutos de cada lado).

Dica: O óleo não pode estar fumegante, senão queima por fora e a massa fica crua no meio.
5 ✓

Escorra e sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro.

FAQ da Receita

O recheio vazou ao fritar.
Você não fechou a borda direito. Use água como cola e aperte com um garfo!
A massa ficou encharcada.
A temperatura do óleo estava muito baixa e a massa absorveu a gordura.

Ingredientes

  • 250 g Farinha de trigo fina
  • 3 colheres (sopa) Ghee (ou manteiga derretida) para a massa
  • 100 ml Água (para amassar)
  • 200 g Ricota fresca (espremida/seca) ou queijo minas padrão
  • 2 colheres (chá) Água de rosas
  • 100 g Açúcar de confeiteiro
  • 1 colher (chá) Cardamomo em pó
  • 300 ml Óleo (para fritar)