Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Empanada de alho-poró cremoso servida
Empanada com recheio cremoso de creme de leite e alho-poró

Empanada de alho-poró cremoso

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Pratos Principais
Embora a empanada tenha raízes espanholas, este recheio é essencialmente francês. O sabor suave e adocicado do alho-poró combinado com creme de leite evoca o mundo das clássicas quiches francesas, mas aqui aparece em uma massa fechada e portátil. A harmonia entre as camadas amanteigadas da massa folhada e o interior cremoso de queijo torna este prato um aperitivo elegante ou um jantar leve.
🕒 Preparo 50 min
🍳 Cozimento 35 min
⌛ Tempo Total 1 hora 25 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 420 kcal
🌍 Culinária Francesa

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira
  • Assadeira
  • Papel manteiga
  • Cortador de massa (10-12 cm)
  • Garfo

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Modo de Preparo

1 ✓

Lave bem o alho-poró e corte em rodelas finas. Amasse o alho.

Dica: O corte fino ajuda no cozimento rápido e uniforme.
2 ✓

Na frigideira com azeite, refogue o alho-poró em fogo médio por cerca de 10 minutos até ficar bem macio. Adicione o alho no último minuto.

Dica: Não deixe dourar, o objetivo é 'suar' para ficar translúcido e doce.
3 ✓

Adicione o creme de leite e cozinhe por alguns minutos até engrossar. Retire do fogo, misture o queijo, o sal e a pimenta. Deixe esfriar completamente.

Dica: O queijo derrete com o calor residual e ajuda a dar liga ao recheio.
4 ✓

Pré-aqueça o forno a 200°C. Desenrole a massa folhada e corte em círculos.

Dica: A massa folhada deve ser trabalhada fria para que as camadas de manteiga não derretam antes de assar.
5 ✓

Coloque uma colher de recheio no centro, dobre ao meio e pressione as bordas com um garfo.

Dica: Pressionar com o garfo não só decora, como também ajuda a selar as camadas de massa (fechamento mecânico).
6 ✓

Pincele o topo com ovo batido e asse por 20-25 minutos até ficar dourado e estufado.

Dica: No forno quente, a água na massa vira vapor e expande as camadas (fermentação física).

FAQ da Receita

Como limpar o alho-poró?
Muitas vezes, terra fica presa entre as camadas do alho-poró. Corte-o longitudinalmente até a parte verde e lave bem as camadas sob água corrente.
Posso usar outra cebola?
O sabor do alho-poró é muito mais suave e doce que o da cebola comum. Se precisar substituir, use chalotas ou cebolinha.

Ingredientes

  • 500 g Massa folhada (refrigerada)
  • 2 unidade Alho-poró (apenas a parte branca e verde clara)
  • 2 colher (sopa) Azeite de oliva
  • 2 dentes Alho
  • 200 ml Creme de leite
  • 100 g Queijo ralado (ex: Gruyère ou Prato)
  • 1 colher (chá) Sal
  • 0.5 colher (chá) Pimenta-do-reino moída
  • 1 unidade Ovo (para pincelar)