Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Espetinho de waffle servido com morango fresco, banana e uva
Cubinhos de mini waffle no palito alternados com morango, banana e uva

Espetinho de waffle com frutas

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Doces
Uma das invenções mais criativas da cultura de comida de rua é transformar uma sobremesa clássica em algo para comer com as mãos. O espetinho de waffle não é apenas visualmente atraente, mas prático: a alternância entre a massa macia e as frutas suculentas e crocantes traz uma nova textura a cada mordida. A baunilha e a manteiga derretida na massa enchem a cozinha com um aroma caramelizado durante o preparo.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 20 min
⌛ Tempo Total 35 min
🍽️ Porções 6 porções
🔥 Calorias 210 kcal
🌍 Culinária Belga

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Máquina de Waffle: A ferramenta essencial para assar.
  • Espetos de madeira: Para a montagem (vale a pena molhar antes se fosse assar, mas aqui usamos a frio).
  • Tábua de corte e faca afiada: Para cortar as frutas com precisão.

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Ovo
⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal em uma tigela. A distribuição uniforme do fermento é fundamental para o waffle não ficar torto.

Dica: O fermento é um agente químico: com umidade e calor, libera gás carbônico que deixa a massa fofa.
2 ✓

Em outro recipiente, bata os ovos, misture o leite, a manteiga derretida (mas não quente!) e a baunilha. Despeje o líquido na mistura seca.

Dica: A gema do ovo age como um emulsificante natural (lecitina), ajudando a unir o leite e a gordura da manteiga em uma massa cremosa.
3 ✓

Misture até ficar homogêneo e deixe descansar por 10 minutos. Nesse tempo, os grãos de farinha absorvem a umidade e a massa encorpa.

Dica: O descanso também ajuda a relaxar o glúten formado na mistura, resultando em um waffle mais macio.
4 ✓

Asse os waffles na máquina quente e untada até dourarem. Retire e deixe esfriar completamente sobre uma grade. Se cortar quente, ele amassa e esfarela!

Dica: Ao esfriar, o amido recristaliza (retrogradação), firmando a estrutura da massa para o corte.
5 ✓

Prepare as frutas: lave, tire os cabinhos do morango e corte a banana em rodelas. Corte os waffles frios em cubos de aprox. 3x3 cm.

Dica: Tente cortar as frutas e os waffles em tamanhos parecidos para ficar bonito.
6 ✓

Monte os espetinhos alternando cubos de waffle e frutas. Sirva imediatamente.

Dica: O atrito da madeira mantém os ingredientes no lugar. Em espetos de metal, eles escorregariam.

FAQ da Receita

Por que o waffle desmonta no espeto?
Provavelmente estava muito fresco e macio, ou você cortou muito fino. Deixe esfriar completamente para firmar a estrutura e ficar mais estável.
A banana está escurecendo, o que fazer?
Pingue algumas gotas de suco de limão. O ácido impede a oxidação (escurecimento).
Que outras frutas posso usar?
Qualquer uma que não seja muito suculenta e tenha polpa firme: abacaxi, mirtilo e kiwi são perfeitos.

Ingredientes

  • 200 g Farinha de trigo
  • 2 unidade Ovos
  • 200 ml Leite
  • 80 g Manteiga derretida
  • 30 g Açúcar
  • 1.5 colher (chá) Fermento químico em pó
  • 1 colher (chá) Essência de baunilha
  • 1 pitada Sal
  • 100 g Morango fresco
  • 1 unidade Banana
  • 50 g Uvas
  • 6 unidade Palitos de espetinho (madeira)