- Por que o mel queimou?
- Você adicionou em fogo muito alto. Os açúcares do mel caramelizam e queimam rápido. Abaixe o fogo no final!
- Pelo que posso substituir o peito de frango?
- Com filé de coxa o resultado fica ainda mais suculento.
Oyakodon com ameixa umeboshi
Sambousek de alho e queijo
Salmão assado
Maçã grelhada com maple syrup e BBQ
Quesadilla pancake (panqueca tex-mex)
Bisteca de copa lombo
Scones de café com leite
Waffle de licor de ovo
Pizza alla caponata
Shawarma de frango caseiro
Gomae de raiz de lótus
Pastel de nata com açúcar caramelizado
Carimañola com pimenta
Yatsuhashi com pêssego
Ceviche com leite de tigre
Molho de Limão com Alecrim
Panqueca de Frango com Mostarda e Mel
Donut de maple
Taco duplo
Biscoito Linzer de Laranja e Limão
Oyakodon com ameixa umeboshi
Sambousek de alho e queijo
Salmão assado
Maçã grelhada com maple syrup e BBQ
Quesadilla pancake (panqueca tex-mex)
Bisteca de copa lombo
Scones de café com leite
Waffle de licor de ovo
Pizza alla caponata
Shawarma de frango caseiro
Gomae de raiz de lótus
Pastel de nata com açúcar caramelizado
Carimañola com pimenta
Yatsuhashi com pêssego
Ceviche com leite de tigre
Molho de Limão com Alecrim
Panqueca de Frango com Mostarda e Mel
Donut de maple
Taco duplo
Biscoito Linzer de Laranja e Limão
Frango com mel
Este prato baseia-se no equilíbrio entre o umami (o quinto gosto) e o doce. A profundidade salgada do molho de soja e a doçura floral do mel se reduzem com o calor a um glacê denso e pegajoso, que envolve perfeitamente os pedaços de frango frito. Rápido, vistoso e viciante.
Ingredientes
500
g
filé de peito de frango
3
colher (sopa)
mel
3
colher (sopa)
molho de soja (shoyu)
2
dente
alho
2
colher (sopa)
óleo vegetal
1
colher (chá)
gengibre fresco ralado
1
pitada
sal (cuidado, o shoyu já é salgado!)
1
pitada
pimenta moída
1
colher (sopa)
gergelim
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Frigideira ou Wok
- Tábua de corte
- Faca
- Ralador
Informações sobre Alérgenos
Soja
Gergelim
Modo de Preparo
1
✓
Corte o frango em cubos, salgue levemente e coloque pimenta. Esmague o alho, rale o gengibre.
Dica: Seque o frango antes de fritar, para que doure e não cozinhe.
2
✓
Aqueça o óleo na frigideira e frite os cubos de frango até dourarem.
Dica: Não mexa sem parar! Deixe criar uma crosta de um lado antes de virar.
3
✓
Jogue o gengibre e o alho junto, refogue por meio minuto até perfumar.
Dica: Cuidado, o alho queima rápido e fica amargo.
4
✓
Despeje o molho de soja e o mel por cima. Ferva em fogo médio até o molho engrossar e envolver a carne.
Dica: Durante a redução do molho, a água evapora e sobra um glacê brilhante [concentração].
5
✓
Retire do fogo, polvilhe com gergelim. Sirva com arroz cozido.
Dica: Você pode torrar o gergelim em uma frigideira seca para um sabor extra.
FAQ da Receita
Ingredientes
- 500 g filé de peito de frango
- 3 colher (sopa) mel
- 3 colher (sopa) molho de soja (shoyu)
- 2 dente alho
- 2 colher (sopa) óleo vegetal
- 1 colher (chá) gengibre fresco ralado
- 1 pitada sal (cuidado, o shoyu já é salgado!)
- 1 pitada pimenta moída
- 1 colher (sopa) gergelim