Oyakodon com recheio de ameixa em conserva Umeboshi, servido com frango, ovo e arroz Oyakodon com ameixa umeboshi Sambousek com recheio de alho e queijo, em massa crocante Sambousek de alho e queijo Filé de salmão assado no forno com rodelas de limão e endro fresco Salmão assado Maçã grelhada com maple syrup servida Maçã grelhada com maple syrup e BBQ Quesadilla pancake servida com queijo e frango Quesadilla pancake (panqueca tex-mex) Steak de copa lombo servido com batatas assadas e legumes Bisteca de copa lombo Scones de café com leite servidos Scones de café com leite Waffle de licor de ovo servido Waffle de licor de ovo Pizza coberta com berinjela, pimentão e azeitonas Pizza alla caponata Shawarma servido no pão sírio com vegetais frescos Shawarma de frango caseiro Gomae de raiz de lótus, com sementes de gergelim e molho de soja Gomae de raiz de lótus Pastel de Nata com açúcar caramelizado, doce cremoso e rico, com massa folhada Pastel de nata com açúcar caramelizado Carimañola com pimenta picante Carimañola com pimenta Yatsuhashi com pêssego, massa de farinha de arroz decorada com purê de pêssego Yatsuhashi com pêssego Ceviche com Leite de Tigre servido com suco de limão e abacate Ceviche com leite de tigre Molho de limão com alecrim servido com peixe grelhado Molho de Limão com Alecrim Panqueca de frango com mostarda e mel recém-assada Panqueca de Frango com Mostarda e Mel Donut de Maple servido com cobertura de xarope de bordo Donut de maple Taco duplo servido Taco duplo Biscoito Linzer de laranja e limão servido Biscoito Linzer de Laranja e Limão Oyakodon com recheio de ameixa em conserva Umeboshi, servido com frango, ovo e arroz Oyakodon com ameixa umeboshi Sambousek com recheio de alho e queijo, em massa crocante Sambousek de alho e queijo Filé de salmão assado no forno com rodelas de limão e endro fresco Salmão assado Maçã grelhada com maple syrup servida Maçã grelhada com maple syrup e BBQ Quesadilla pancake servida com queijo e frango Quesadilla pancake (panqueca tex-mex) Steak de copa lombo servido com batatas assadas e legumes Bisteca de copa lombo Scones de café com leite servidos Scones de café com leite Waffle de licor de ovo servido Waffle de licor de ovo Pizza coberta com berinjela, pimentão e azeitonas Pizza alla caponata Shawarma servido no pão sírio com vegetais frescos Shawarma de frango caseiro Gomae de raiz de lótus, com sementes de gergelim e molho de soja Gomae de raiz de lótus Pastel de Nata com açúcar caramelizado, doce cremoso e rico, com massa folhada Pastel de nata com açúcar caramelizado Carimañola com pimenta picante Carimañola com pimenta Yatsuhashi com pêssego, massa de farinha de arroz decorada com purê de pêssego Yatsuhashi com pêssego Ceviche com Leite de Tigre servido com suco de limão e abacate Ceviche com leite de tigre Molho de limão com alecrim servido com peixe grelhado Molho de Limão com Alecrim Panqueca de frango com mostarda e mel recém-assada Panqueca de Frango com Mostarda e Mel Donut de Maple servido com cobertura de xarope de bordo Donut de maple Taco duplo servido Taco duplo Biscoito Linzer de laranja e limão servido Biscoito Linzer de Laranja e Limão
Gimbap Yukhoe, comida coreana com legumes e carne bovina
Sushi coreano especial recheado com tartar de carne bovina temperada e legumes.

Gimbap de yukhoe

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
O Yukhoe é o steak tartare coreano: carne crua de altíssima qualidade, temperada com óleo de gergelim e pera. Nesta versão de gimbap, a sedosidade da carne fresca encontra os vegetais crocantes. Como usamos carne crua, higiene e frescor não são opcionais, são obrigação! A harmonia vem da leve acidez do arroz e da profundidade do gergelim.
🕒 Preparo 25 min
🍳 Cozimento 20 min
⌛ Tempo Total 45 min
🍽️ Porções 2 porções
🔥 Calorias 550 kcal
🌍 Culinária Coreana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Esteira de bambu
  • Faca muito afiada
  • Tigela

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Soja
⚠️ Gergelim
⚠️ Ovo

Modo de Preparo

1 ✓

Prepare o 'arroz de sushi': misture o vinagre com o açúcar e meia colher de chá de sal, aqueça (para dissolver) e misture ao arroz cozido quente. Deixe esfriar.

Dica: Abanar o arroz enquanto mistura ajuda a esfriar rápido e deixa os grãos brilhantes.
2 ✓

Corte a carne em tiras muito finas. Misture com o shoyu e 1 colher de óleo de gergelim. Deixe na geladeira até usar.

Dica: É mais fácil cortar a carne se ela ficar 20 minutos no congelador antes.
3 ✓

Corte a cenoura e o pepino em palitos. Faça uma omelete fina com os ovos e corte em tiras também.

Dica: O corte preciso é importante para sentir todos os ingredientes a cada mordida no rolo.
4 ✓

Coloque o nori na esteira, espalhe o arroz. Coloque a carne marinada, os legumes e o ovo no centro.

Dica: Não deixe a carne muito tempo em temperatura ambiente, trabalhe rápido!
5 ✓

Enrole firme, cole a ponta. Corte com faca afiada.

Dica: Sirva imediatamente por ser carne crua.

FAQ da Receita

Que carne usar?
Exclusivamente filé mignon ou contrafilé fresco de origem confiável. Se tiver dúvida, é melhor fritar a carne!

Ingredientes

  • 150 g Filé mignon bovino fresco (qualidade para comer cru)
  • 300 g Arroz cozido
  • 2 colher (sopa) Vinagre de arroz
  • 1 colher (chá) Açúcar
  • 1 colher (chá) Sal
  • 1 unidade Pepino
  • 1 unidade Cenoura
  • 2 colher (sopa) Molho de soja (Shoyu)
  • 2 colher (sopa) Óleo de gergelim
  • 2 unidade Ovo
  • 2 folha Folha de Nori