- Como suavizar o sabor do alho?
- Se você retirar o miolo verde (germe) do centro do dente de alho, o sabor ficará mais suave, menos agressivo e mais fácil de digerir.
- É muito alho?
- O cozimento (fritura) suaviza bastante a força do alho, deixando-o adocicado. Porém, o alho cru no molho manterá sua potência!
Oyakodon com ameixa umeboshi
Sambousek de alho e queijo
Salmão assado
Maçã grelhada com maple syrup e BBQ
Quesadilla pancake (panqueca tex-mex)
Bisteca de copa lombo
Scones de café com leite
Waffle de licor de ovo
Pizza alla caponata
Shawarma de frango caseiro
Gomae de raiz de lótus
Pastel de nata com açúcar caramelizado
Carimañola com pimenta
Yatsuhashi com pêssego
Ceviche com leite de tigre
Molho de Limão com Alecrim
Panqueca de Frango com Mostarda e Mel
Donut de maple
Taco duplo
Biscoito Linzer de Laranja e Limão
Oyakodon com ameixa umeboshi
Sambousek de alho e queijo
Salmão assado
Maçã grelhada com maple syrup e BBQ
Quesadilla pancake (panqueca tex-mex)
Bisteca de copa lombo
Scones de café com leite
Waffle de licor de ovo
Pizza alla caponata
Shawarma de frango caseiro
Gomae de raiz de lótus
Pastel de nata com açúcar caramelizado
Carimañola com pimenta
Yatsuhashi com pêssego
Ceviche com leite de tigre
Molho de Limão com Alecrim
Panqueca de Frango com Mostarda e Mel
Donut de maple
Taco duplo
Biscoito Linzer de Laranja e Limão
Gyros de Frango com Muito Alho
O alho é a alma da cozinha mediterrânea, mas nesta receita ele é o protagonista absoluto. Presente tanto na marinada da carne quanto no molho, ele proporciona uma experiência de sabor intensa que desperta os sentidos. Este prato é para quem não tem medo de sabores marcantes. Como dizem as avós gregas: o alho não só dá sabor, mas também protege a saúde – e neste gyros, ele não falta!
Ingredientes
4
unidade
pão pita
300
g
filé de peito de frango
150
g
iogurte grego (para a marinada)
5
dente
alho (total)
20
ml
suco de limão
30
ml
azeite de oliva
1
colher (chá)
orégano seco
1
colher (chá)
páprica defumada
1
colher (chá)
sal
0.5
colher (chá)
pimenta-do-reino moída
2
unidade
tomate
1
unidade
pepino (tipo japonês)
1
unidade
cebola roxa
100
g
alface americana
100
g
queijo feta
150
g
molho tzatziki (extra alho)
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Espremedor de alho (indispensável!)
- Faca afiada
- Frigideira
- Tigelas
Informações sobre Alérgenos
Leite
Glúten
Modo de Preparo
1
✓
Corte o frango em tiras. Para a base da marinada, misture o iogurte com 3 dentes de alho espremidos, o suco de limão, o azeite e os temperos.
Dica: Esmague bem o alho até virar uma pasta, não apenas pique, para que os óleos essenciais (alicina) sejam liberados e penetrem na carne.
2
✓
Envolva a carne na marinada e deixe descansar na geladeira por no mínimo 30 minutos.
Dica: A combinação de alho e limão faz maravilhas com a textura do frango.
3
✓
Frite a carne em uma frigideira bem quente até dourar. O iogurte da marinada vai caramelizar levemente na carne, criando aquela crosta deliciosa.
Dica: Não se assuste se a marinada queimar um pouquinho, isso dá o efeito de grelhado!
4
✓
Para o tzatziki, rale o pepino, salgue um pouco e esprema bem para tirar a água. Depois, misture com iogurte e os 2 dentes de alho restantes espremidos.
Dica: A água do pepino deixaria o molho ralo, por isso é importante drenar bem.
5
✓
Prepare os vegetais e aqueça levemente o pão pita.
Dica: O pão pita morno absorve melhor o sabor do molho.
6
✓
Recheie o pão com o frango, os vegetais e regue generosamente com o molho de alho.
Dica: Para refrescar o hálito depois, mastigue um pouco de salsinha fresca ou beba água com limão.
FAQ da Receita
Ingredientes
- 4 unidade pão pita
- 300 g filé de peito de frango
- 150 g iogurte grego (para a marinada)
- 5 dente alho (total)
- 20 ml suco de limão
- 30 ml azeite de oliva
- 1 colher (chá) orégano seco
- 1 colher (chá) páprica defumada
- 1 colher (chá) sal
- 0.5 colher (chá) pimenta-do-reino moída
- 2 unidade tomate
- 1 unidade pepino (tipo japonês)
- 1 unidade cebola roxa
- 100 g alface americana
- 100 g queijo feta
- 150 g molho tzatziki (extra alho)