Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Hambúrguer vegetariano grelhado
Hambúrguer saudável feito com queijo feta e legumes grelhados

Hambúrguer vegetariano grelhado

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Pratos Principais Refeições Rápidas
O churrasco não é privilégio da carne. A alta temperatura também carameliza os açúcares naturais dos legumes, conferindo-lhes um sabor profundo e defumado. A cremosidade salgada do queijo feta e a acidez do vinagre balsâmico completam esta composição mediterrânea, provando que um hambúrguer sem carne também pode ser empolgante.
🕒 Preparo 25 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 40 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 520 kcal
🌍 Culinária Mediterrânea

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira grill (para as marcas)
  • Pincel (para untar)
  • Tigela (para o creme)

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Misture o azeite com sal e pimenta. Pincele as fatias de legumes.

Dica: O óleo ajuda na transferência de calor e evita o ressecamento.
2 ✓

Grelhe os legumes em frigideira bem quente por 3-4 minutos de cada lado, até aparecerem marcas escuras de grelha e ficarem macios.

Dica: As marcas escuras são sinais de açúcares caramelizados, é lá que está o sabor! (Reação de Maillard).
3 ✓

Amasse o queijo feta com um garfo, misture com o alho amassado e o vinagre balsâmico. Misture até ficar cremoso.

Dica: O salgado do feta é complementado pela doçura do balsâmico.
4 ✓

Toste os pães.

Dica: O pão crocante contrapõe os legumes assados macios.
5 ✓

Montagem: Pão, rúcula, camadas de legumes grelhados e, por cima, bastante creme de feta.

Dica: A rúcula embaixo segura o suco dos legumes.

FAQ da Receita

Por que a berinjela ficou amarga?
A berinjela tende a ser amarga. Salgue após fatiar, deixe descansar por 10 minutos e seque o líquido que sair. Isso remove o amargor.
Os legumes desmancharam na grelha. Qual o problema?
Você cortou muito fino ou cozinhou demais. Corte fatias de 1 cm para manterem a estrutura.

Ingredientes

  • 150 g Abobrinha (fatiada no comprimento)
  • 150 g Berinjela (em rodelas)
  • 1 unidade Pimentão vermelho (cortado em pedaços grandes)
  • 50 g Rúcula
  • 100 g Queijo Feta
  • 4 unidade Pão de hambúrguer
  • 30 ml Azeite de oliva
  • 2 dente Alho (amassado)
  • 1 colher (chá) Sal
  • 1 colher (chá) Pimenta-do-reino
  • 10 ml Vinagre balsâmico