Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Harira com lentilha, servida com frango, coentro fresco e limoncello
Sopa Harira do Oriente Médio, rica em sabores

Harira com Lentilha

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Sopas
A Harira é a sopa nacional do Marrocos, tradicionalmente usada para quebrar o jejum do Ramadã ao pôr do sol. É um prato único denso e nutritivo, cheio de lentilhas, grão-de-bico e especiarias perfumadas. Nesta receita, aplicamos um toque moderno ousado: em vez do suco de limão habitual, finalizamos com um pingo de Limoncello (licor de limão italiano). O cítrico doce-amargo do licor harmoniza surpreendentemente bem com a lentilha terrosa.
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 50 min
⌛ Tempo Total 1 hora 10 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 450 kcal
🌍 Culinária Marroquina (Com toque moderno)

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela grande de sopa
  • Tábua de corte
  • Concha

Modo de Preparo

1 ✓

Lave a lentilha (se não for lentilha vermelha, deixe de molho por 1 hora). Corte o frango em cubos pequenos, pique a cebola e o alho finamente.

Dica: Cubos menores de carne cabem melhor na colher de sopa e cozinham mais rápido.
2 ✓

Aqueça o óleo na panela e doure o frango. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem transparentes.

Dica: Os açúcares liberados na caramelização da cebola aprofundam os sabores.
3 ✓

Pique o tomate e adicione à panela junto com as especiarias (cominho, mix Harira). Refogue por 1-2 minutos.

Dica: 'Abrir' as especiarias na gordura quente torna seus aromas mais intensos.
4 ✓

Despeje o caldo e adicione a lentilha. Cozinhe tampado por 30-40 minutos, até a lentilha ficar totalmente macia e começar a engrossar a sopa.

Dica: O amido da lentilha se solta durante o cozimento, dando o corpo denso e aveludado à sopa.
5 ✓

No final, misture o Limoncello e o coentro picado fresco. Deixe ferver mais uma vez e sirva.

Dica: O açúcar do Limoncello e o óleo da casca do limão equilibram a acidez do tomate.

FAQ da Receita

Crianças podem comer por causa do Limoncello?
Se você colocar na sopa fervendo e cozinhar por mais alguns minutos, a maior parte do álcool evapora, restando apenas o sabor. Mas para garantir, sirva as crianças antes e adicione só no prato dos adultos!

Ingredientes

  • 200 g Lentilha
  • 300 g Filé de sobrecoxa ou peito de frango
  • 1 unidade Cebola
  • 3 dente Alho
  • 2 unidade Tomate (ou lata de tomate pelado)
  • 1 colher (chá) Cominho
  • 1 maço Coentro fresco
  • 1 l Caldo de legumes
  • 1 colher (sopa) Limoncello (ou suco de limão com uma pitada de açúcar)
  • 2 colher (sopa) Tempero Harira (ou mix de gengibre, cúrcuma, canela)
  • 2 colher (sopa) Óleo