- Posso usar erva-cidreira seca?
- Sim, mas hidrate-a antes em um pouco de água morna ou triture até virar pó. No entanto, os óleos essenciais da planta fresca são imbatíveis.
- Quanto tempo dura?
- Na geladeira por até 24 horas, mas a chia vai continuar espessando, deixando a textura parecida com pudim.
Gigantes Plaki com Defumados
Korma com cenoura
Hadaka Udon
Cookies de aveia
Taco vegano de lentilha
Bannock com pedaços de chocolate
Eccles cake com raspas de limão
Kefir probiótico com erva-cidreira
Molho BBQ de mel e gergelim com shoyu
Creme de Brócolis com Queijo Defumado
Marmitako com vinho branco
Polvo BBQ
Hambúrguer com cogumelos e queijo
Torta de pastel de nata
Bonecos de Biscoito de Gengibre
Muffin de okara
Cannoli de maçã e nozes
Costelinha defumada com feijão branco
Bolo decorado com macarons
Pãozinho de sementes de papoula
Gigantes Plaki com Defumados
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Hadaka Udon
Cookies de aveia
Taco vegano de lentilha
Bannock com pedaços de chocolate
Eccles cake com raspas de limão
Kefir probiótico com erva-cidreira
Molho BBQ de mel e gergelim com shoyu
Creme de Brócolis com Queijo Defumado
Marmitako com vinho branco
Polvo BBQ
Hambúrguer com cogumelos e queijo
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Bonecos de Biscoito de Gengibre
Muffin de okara
Cannoli de maçã e nozes
Costelinha defumada com feijão branco
Bolo decorado com macarons
Pãozinho de sementes de papoula
Kefir probiótico com erva-cidreira
A erva-cidreira (Melissa officinalis) é conhecida não apenas pelo seu aroma cítrico maravilhoso, mas também pelo seu efeito calmante. Nesta receita, o caráter levemente ácido do kefir encontra o frescor dessa erva. Completada com sementes de chia, obtemos uma bebida que acalma e recarrega as energias ao mesmo tempo. Uma escolha perfeita para encerrar um dia estressante ou para começar uma manhã tranquila.
Ingredientes
500
ml
Kefir
1
punhado
Folhas de erva-cidreira frescas
1
colher (sopa)
Mel
1
colher (chá)
Suco de limão
2
colher (sopa)
Sementes de chia
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Tábua de corte, faca
- Tigela ou jarra
- Fouet (batedor de arame)
Informações sobre Alérgenos
Leite
Modo de Preparo
1
✓
Lave as folhas de erva-cidreira, seque-as e corte-as em tiras bem finas.
Dica: O corte fino expõe a estrutura celular das folhas, permitindo que os óleos essenciais (citral) se dissolvam mais facilmente no kefir.
2
✓
Em uma tigela, misture o kefir com o mel e o suco de limão até ficar homogêneo.
Dica: O teor de vitamina C do suco de limão estabiliza os sabores e adiciona frescor.
3
✓
Misture as sementes de chia e a erva-cidreira picada ao líquido.
Dica: A casca externa da chia forma um gel em contato com a água, o que espessa a bebida.
4
✓
Deixe a mistura descansar por 10-15 minutos, mexendo uma ou duas vezes para que as sementes não afundem.
Dica: Durante o descanso, os sabores se fundem (difusão) e as sementes incham.
5
✓
Sirva em copos e decore com um ramo de erva-cidreira fresca.
Dica: Pode ser consumido imediatamente, mas fica ainda mais refrescante se estiver gelado.
FAQ da Receita
Ingredientes
- 500 ml Kefir
- 1 punhado Folhas de erva-cidreira frescas
- 1 colher (sopa) Mel
- 1 colher (chá) Suco de limão
- 2 colher (sopa) Sementes de chia