Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Klondike Bar caseiro
Barra de sorvete caseira com cobertura de chocolate fina e estaladiça.

Klondike bar

Autor: Flavelo
Receitas Refeições Rápidas Bolos e Doces
A essência desta icônica sobremesa gelada americana é o jogo de texturas: a casca de chocolate grossa e crocante, sob a qual se esconde um sorvete de baunilha sedoso e de derretimento instantâneo. O segredo está na velocidade de endurecimento do chocolate, que o óleo de coco transforma em uma armadura dura sobre o interior congelado em instantes.
🕒 Preparo 45 min
🍳 Cozimento 5 min
⌛ Tempo Total 3 horas 20 min
🍽️ Porções 6 porções
🔥 Calorias 340 kcal
🌍 Culinária Americana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Assadeira quadrada de 20x20 cm ou refratário
  • Papel manteiga
  • Faca afiada de lâmina longa
  • Tigela funda para banhar
  • Espátula larga

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Leite
⚠️ Nozes

Modo de Preparo

1 ✓

Forre uma assadeira com papel manteiga, deixando sobrar nas bordas. Deixe o sorvete em temperatura ambiente por 5-10 minutos até amolecer, tornando-se espalhável, mas não líquido.

Dica: O papel manteiga ajudará a levantar o bloco de sorvete inteiro. Sorvete muito duro não compacta, e muito mole vira gelo depois.
2 ✓

Alise o sorvete na assadeira em uma camada uniforme de aprox. 2-2,5 cm de espessura. Bata a assadeira na mesa para remover bolhas de ar e leve ao freezer por pelo menos 2 horas, até congelar como pedra.

Dica: A compactação é importante, senão o cubo se desfaz ao cortar.
3 ✓

Retire o bloco congelado com a ajuda do papel e, com uma faca mergulhada em água quente e seca, corte em 6 quadrados iguais. Volte os cubos para o freezer imediatamente em uma bandeja por mais 30 minutos.

Dica: A faca quente corta o sorvete como manteiga e não quebra as bordas. (Transferência de calor).
4 ✓

Quebre o chocolate e derreta em banho-maria ou no micro-ondas com o óleo de coco e uma pitada de sal. Misture até ficar liso e deixe esfriar até a temperatura ambiente (aprox. 30°C).

Dica: O chocolate deve estar fluido, mas frio. Se estiver muito quente, derrete o sorvete antes de endurecer.
5 ✓

Prepare uma bandeja com papel manteiga. Retire os cubos de sorvete um por um (deixe os outros no frio!). Mergulhe-os rapidamente no chocolate ou despeje sobre eles com uma colher. Polvilhe com nozes imediatamente, antes que a cobertura endureça.

Dica: Devido ao óleo de coco, o chocolate congela em segundos na superfície gelada. Seja rápido! (Mudança de fase).

FAQ da Receita

Por que o chocolate racha ao cortar?
Se o chocolate for muito grosso ou estiver muito frio, pode quebrar. Use uma faca mergulhada em água quente!
Posso usar óleo comum em vez de óleo de coco?
Não recomendado. O óleo de coco solidifica melhor no frio, é o que deixa a casca crocante.

Ingredientes

  • 300 g Chocolate ao leite de boa qualidade (ou amargo)
  • 500 ml Sorvete de baunilha premium (em bloco)
  • 2 colher de sopa Óleo de coco (não refinado)
  • 50 g Nozes tostadas (opcional, para o topo)
  • 1 pitada Sal marinho (para o chocolate)