Gigantes Plaki com carnes defumadas, servido com salsinha e pão fresco Gigantes Plaki com Defumados Korma com cenoura, prato indiano cremoso e temperado Korma com cenoura Tigela de Hadaka Udon com ovo frio e molho de soja Hadaka Udon Cookies de aveia servidos em formato de biscoito Cookies de aveia Taco de lentilha servido Taco vegano de lentilha Bannock com pedaços de chocolate, massa dourada e crocante, com chocolate derretido Bannock com pedaços de chocolate Eccles cake com raspas de limão servido fresco Eccles cake com raspas de limão Copos de kefir probiótico com erva-cidreira, bebida de cor clara e aparência refrescante Kefir probiótico com erva-cidreira Molho BBQ de mel e gergelim servido em tigela Molho BBQ de mel e gergelim com shoyu Creme de brócolis com queijo defumado servido Creme de Brócolis com Queijo Defumado Marmitako com vinho branco numa tigela, atum, batata e legumes visíveis em caldo rico Marmitako com vinho branco Polvo BBQ com especiarias frescas Polvo BBQ Hambúrguer com cogumelos e queijo Hambúrguer com cogumelos e queijo Torta de pastel de nata com topo dourado e recheio de creme de baunilha Torta de pastel de nata Bonecos de biscoito de gengibre servidos e decorados Bonecos de Biscoito de Gengibre Muffin de okara servido recém-assado Muffin de okara Sobremesa cannoli de maçã e nozes servida Cannoli de maçã e nozes Costelinha defumada com feijão branco servida Costelinha defumada com feijão branco Bolo decorado com macarons multicoloridos Bolo decorado com macarons Pãozinho de sementes de papoula servido Pãozinho de sementes de papoula Gigantes Plaki com carnes defumadas, servido com salsinha e pão fresco Gigantes Plaki com Defumados Korma com cenoura, prato indiano cremoso e temperado Korma com cenoura Tigela de Hadaka Udon com ovo frio e molho de soja Hadaka Udon Cookies de aveia servidos em formato de biscoito Cookies de aveia Taco de lentilha servido Taco vegano de lentilha Bannock com pedaços de chocolate, massa dourada e crocante, com chocolate derretido Bannock com pedaços de chocolate Eccles cake com raspas de limão servido fresco Eccles cake com raspas de limão Copos de kefir probiótico com erva-cidreira, bebida de cor clara e aparência refrescante Kefir probiótico com erva-cidreira Molho BBQ de mel e gergelim servido em tigela Molho BBQ de mel e gergelim com shoyu Creme de brócolis com queijo defumado servido Creme de Brócolis com Queijo Defumado Marmitako com vinho branco numa tigela, atum, batata e legumes visíveis em caldo rico Marmitako com vinho branco Polvo BBQ com especiarias frescas Polvo BBQ Hambúrguer com cogumelos e queijo Hambúrguer com cogumelos e queijo Torta de pastel de nata com topo dourado e recheio de creme de baunilha Torta de pastel de nata Bonecos de biscoito de gengibre servidos e decorados Bonecos de Biscoito de Gengibre Muffin de okara servido recém-assado Muffin de okara Sobremesa cannoli de maçã e nozes servida Cannoli de maçã e nozes Costelinha defumada com feijão branco servida Costelinha defumada com feijão branco Bolo decorado com macarons multicoloridos Bolo decorado com macarons Pãozinho de sementes de papoula servido Pãozinho de sementes de papoula
Korma com cenoura, prato indiano cremoso e temperado
Opção de jantar leve e doce com cenouras frescas e especiarias

Korma com cenoura

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
O Korma é um presente da cozinha Mogul: um molho suave, não muito picante e rico, tradicionalmente engrossado com iogurte ou creme de leite. Nesta versão vegana, o leite de coco fornece a base sedosa, e a doçura da cenoura harmoniza perfeitamente com o calor das especiarias. É a entrada ideal no mundo da comida indiana para quem teme pimentas fortes.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 25 min
⌛ Tempo Total 40 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 320 kcal
🌍 Culinária Indiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Ralador: Para o gengibre e alho.

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Nozes (castanha de caju)

Modo de Preparo

1 ✓

Descasque a cenoura e corte em rodelas ou cubos de 1 cm. Pique a cebola finamente.

Dica: Pedaços uniformes cozinham ao mesmo tempo.
2 ✓

Refogue a cebola no óleo até dourar (aprox. 8-10 minutos).

Dica: Seja paciente: a cebola caramelizada dá a doçura e a cor mais escura ao molho.
3 ✓

Adicione o gengibre ralado, o alho amassado e a pasta de Korma. Refogue por 1 minuto até perfumar.

Dica: Se a pasta começar a queimar, adicione um pouquinho de água.
4 ✓

Jogue a cenoura, misture e despeje o leite de coco. Tempere com sal.

Dica: Use também a parte grossa e cremosa do leite de coco do topo da lata.
5 ✓

Cozinhe tampado em fogo baixo por 15-20 minutos, até a cenoura ficar macia.

Dica: O cozimento lento permite que os sabores se fundam (infusão).
6 ✓

No final, misture o Garam Masala e polvilhe com coentro fresco.

Dica: O Garam Masala não deve ser cozido por muito tempo para não perder o aroma, por isso entra no final.

FAQ da Receita

O que faz o molho engrossar?
O teor de gordura do leite de coco e a cebola que se desfaz engrossam o molho. Se estiver ralo, cozinhe mais tempo sem tampa.
Posso usar curry em pó pronto?
Sim, mas o garam masala adicionado no final dá um resultado muito mais aromático.

Ingredientes

  • 500 g Cenoura
  • 1 unidade Cebola roxa
  • 3 dentes Alho
  • 1 colher (sopa) Gengibre fresco (ralado)
  • 400 ml Leite de coco (lata)
  • 2 colher (sopa) Pasta de korma (ou pasta de curry suave)
  • 1 colher (chá) Garam masala
  • 1 punhado Castanha de caju (opcional, para engrossar)
  • 2 colher (sopa) Óleo
  • 1 colher (chá) Sal
  • 1 maço Coentro fresco