Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Körözött servido com vegetais frescos e passado na torrada
Körözött temperado, polvilhado com páprica doce e cebola roxa fresca

Körözött (Patê de ricota húngaro)

Autor: Flavelo
Receitas Entradas
O Körözött (ou queijo liptauer) é a pedra fundamental do 'finger food' húngaro. Recebeu esse nome porque antigamente os ingredientes eram 'girados' (köröztek), ou seja, misturados até obter um creme totalmente homogêneo e espumoso. No bom Körözött se encontram a suavidade da manteiga, a acidez da ricota, a picância da cebola e o aroma do cominho.
🕒 Preparo 15 min
⌛ Tempo Total 15 min
🍽️ Porções 5 porções
🔥 Calorias 220 kcal
🌍 Culinária Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Garfo ou espremedor de batatas
  • Tigela

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Leite
⚠️ Mostarda

Modo de Preparo

1 ✓

Amasse a ricota com um garfo. Bata a manteiga com os temperos (páprica, cominho, sal, pimenta, mostarda) até ficar cremosa.

Dica: Misturamos os temperos primeiro na gordura (manteiga), pois é onde os sabores realmente se soltam (aromas lipossolúveis).
2 ✓

Corte a cebola muito pequena, quase uma pasta.

Dica: Você pode salgar a cebola picada por 5 minutos para ela amolecer e perder a força picante.
3 ✓

Misture a manteiga temperada, a ricota, a cebola e o creme de leite. Trabalhe até obter uma cor alaranjada uniforme.

Dica: Deixe na geladeira por 1-2 horas antes de consumir para os sabores apurarem (difusão).

FAQ da Receita

Ficou com muitos pedaços.
Você não amassou a ricota o suficiente. Use uma peneira para uma textura mais cremosa.
Que cebola devo usar?
A cebola amarela é a clássica, mas a roxa é mais doce e a cebolinha é mais fresca. O importante é picar muito pequeno!

Ingredientes

  • 250 g Ricota fresca ou Queijo Minas Padrão (amassado)
  • 50 g Manteiga macia (temperatura ambiente)
  • 1 cabeça pequena Cebola
  • 1 colher de chá Páprica doce
  • 0.5 colher de chá Cominho moído
  • 1 colher de chá Sal
  • 0.5 colher de chá Pimenta-branca moída
  • 2 colher de sopa Creme de Leite
  • 1 colher de chá Mostarda (ingrediente secreto)