Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco
Bolo trançado vegano fofinho com recheio de nozes e canela

Kringle vegano

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Doces
Esta reinterpretação vegetal do clássico pão trançado prova que é possível criar uma maravilha fofinha sem ovos nem manteiga. O uso do azeite na massa confere uma textura mediterrânea mais leve, que harmoniza surpreendentemente bem com o recheio de nozes e canela. Não é uma receita de 'concessão', mas sim um bolo rico e saboroso por mérito próprio, respeitando a dieta vegana.
🕒 Preparo 1 hora 40 min
🍳 Cozimento 35 min
⌛ Tempo Total 2 horas 15 min
🍽️ Porções 6 porções
🔥 Calorias 390 kcal
🌍 Culinária Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tigela grande
  • Rolo de massa
  • Assadeira com papel manteiga
  • Faca

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Nozes

Modo de Preparo

1 ✓

Esfarele o fermento fresco na água morna, adicione um pouco de açúcar e deixe ativar por 5-10 minutos.

Dica: O fermento fresco está bom se tiver cheiro característico e cor creme. Se estiver escuro e seco, descarte.
2 ✓

Misture a farinha com o sal, a baunilha e o restante do açúcar. Despeje o fermento ativado e os 50 ml de azeite.

Dica: O sal realça o sabor, mas não deve tocar diretamente no fermento no início.
3 ✓

Sove bem a massa até ficar lisa e elástica. Se estiver muito dura, pingue um pouco de água; se grudar, um pouco de farinha.

Dica: Massas com gordura vegetal podem demorar um pouco mais para dar o ponto, tenha paciência.
4 ✓

Cubra e deixe crescer em lugar morno até dobrar (aprox. 1 hora).

Dica: A massa cresceu bem se, ao afundar o dedo, a marca voltar lentamente.
5 ✓

Prepare o recheio: misture as nozes moídas, o açúcar, a canela e azeite suficiente (aprox. 2-3 colheres) para formar uma pasta úmida e espalhável.

Dica: O azeite impede que o recheio fique seco e farelento após assar.
6 ✓

Abra a massa em formato retangular e espalhe o recheio de nozes.

Dica: Deixe uma margem de 1 cm nas bordas para facilitar o enrolar.
7 ✓

Enrole, corte ao meio no comprimento (deixando uma ponta unida) e trance as duas partes com o lado cortado para fora.

Dica: A trança invertida é o que dá o visual incrível.
8 ✓

Forme uma guirlanda, coloque na assadeira e deixe descansar coberto por mais 20-30 minutos.

Dica: Esse descanso garante a textura aerada.
9 ✓

Asse em forno preaquecido a 180°C por 30-35 minutos, até dourar.

Dica: Bata no fundo do pão: se fizer um som oco, está assado.

FAQ da Receita

Por que usar óleo em vez de manteiga?
O óleo é 100% gordura, enquanto a margarina contém água. O óleo resulta em uma massa mais macia e úmida que se mantém fresca por mais tempo.
Posso usar outro adoçante?
Sim, açúcar demerara ou de coco dão um sabor mais caramelado.

Ingredientes

  • 500 g Farinha de trigo
  • 100 g Açúcar
  • 25 g Fermento biológico fresco (ou 7g seco)
  • 250 ml Água morna (ou leite vegetal)
  • 50 ml Azeite de oliva (ou óleo de coco derretido)
  • 1 colher (chá) Essência de Baunilha
  • 1 colher (chá) Sal
  • 150 g Nozes moídas
  • 50 g Açúcar (para o recheio)
  • 1 colher (chá) Canela em pó
  • 3 colher (sopa) Azeite de oliva (para pincelar)