Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Latte de baunilha servido fresco
Latte de baunilha caseiro cremoso e saboroso

Latte de baunilha

Autor: Flavelo
Receitas Refeições Rápidas Bebidas
O segredo do latte perfeito é o sistema de duas fases: o espresso denso e oleoso encontrando o leite vaporizado cremoso. A caramelização da lactose e os aldeídos da baunilha criam aromas doces e complexos com o calor. Não é só café, é uma sobremesa onde a microespuma do leite dá um toque aveludado na boca.
🕒 Preparo 5 min
🍳 Cozimento 5 min
⌛ Tempo Total 10 min
🍽️ Porções 1 porções
🔥 Calorias 210 kcal
🌍 Culinária Internacional, Italiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Máquina de espresso ou cafeteira italiana (Moka)
  • Espumador de leite (elétrico ou manual)
  • Copo de vidro alto resistente ao calor
  • Colher bailarina

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Faça um espresso duplo (aprox. 60 ml). O objetivo é ter aquela crema densa cor de avelã por cima.

Dica: A crema contém a maior parte dos aromas voláteis, é a alma do espresso.
2 ✓

Misture no café quente o açúcar mascavo, a baunilha e uma pitada de sal.

Dica: O sal suprime o amargor do café, fazendo a bebida parecer mais doce sem precisar de tanto açúcar.
3 ✓

Aqueça o leite a cerca de 60-65°C enquanto espuma. Se usar espumador manual, bombeie até dobrar de volume e ficar parecendo creme de barbear.

Dica: Aos 60°C, a lactose do leite parece mais doce ao paladar. Se ferver, fica com gosto de 'leite cozido'.
4 ✓

Despeje o café num copo alto. Lentamente, começando pela borda, derrame o leite vaporizado. No final, coloque a espuma densa por cima com a colher.

Dica: Se derramar com jeito, o leite e o café formam camadas bonitas pela diferença de densidade.
5 ✓

Decore com chantilly e a fava de baunilha. Sirva na hora.

Dica: A estrutura da espuma de leite é instável, ela desmancha em minutos, então latte é para beber já.

FAQ da Receita

Por que a espuma do leite murcha?
Se o leite superaquecer (acima de 70°C), as proteínas se desfazem e perdem a capacidade de segurar ar. Use termômetro ou toque a jarra!
Posso usar leite vegetal?
Sim, mas procure as versões 'barista', que têm gorduras vegetais e estabilizantes para espumar direito.

Ingredientes

  • 60 ml Espresso forte recém-tirado
  • 200 ml Leite integral (min. 3,5% de gordura)
  • 5 ml Extrato de baunilha
  • 10 g Açúcar mascavo
  • 1 pitada Sal
  • 5 ml Chantilly (opcional para o topo)
  • 1 unidade Fava de baunilha (para decorar)